ช่วงนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรงจริงๆ ค่ะ ซึ่งนอกจากการออกกำลังกายแล้วให้สุขภาพดีแล้ว การทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างเช่น ผัก ผลไม้ เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บด้วยเช่นกัน ดังนั้นการเลือกวัตถุดิบ ที่มีกากใย ไฟเบอร์ ก็จะยิ่งช่วยให้เพื่อนๆ มีสุขภาพที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน

กะหล่ำปลี เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะทานสดๆ หรือนำไปปรุงสุกก็อร่อยไม่แพ้กัน วันนี้ ในบ้าน มีเมนู ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง สูตรจากคุณ Guyama ที่นำกะหล่ำปลีที่ค้างไว้ในตู้เย็นมาห่อหมูสับเป็นชิ้นพอดีคำ โป๊ะด้วยกุ้งเนื้อเด้ง แล้วนำไปนึ่ง ก่อนเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม อร่อยถูกใจ ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลี กุยช่ายขาว (ที่ลวกแล้ว)

2. กุ้งขาว เนื้อหมูสับ

3. ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส

4. แป้งข้าวโพด

 

วิธีทำ

1. แกะใบกะหล่ำปลีให้ออกมาทีละแผ่น นำไปลวกน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วมาพักไว้ และนำกุยช่ายขาวไปลวกใช้ระยะเวลาเท่ากัน

 

2. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที

.

 

3. ขั้นตอนการห่อขนมจีบ นำใบกะหล่ำปลีคลี่ให้เต็มแผ่น พับมุมด้านข้างซ้ายขวา นำเนื้อหมูหมักมาวางบนกะหล่ำปลีโดยใช้ช้อนกดให้เนื้อหมูแบนราบ จากนั้นม้วนเข้าด้วยกัน หากเนื้อหมูทะลักก็เกลี่ยส่วนที่เกินให้เรียบร้อย จากนั้นใช้มีดตัดขนมจีบให้เป็นครึ่งนึงแล้วพันด้วยกุยช่ายขาว

 

4. เมื่อห่อขนมจีบเสร็จแล้ว นำกุ้งขาวมาวางบนขนมจีบจากนั้นนำขนมจีบกะหล่ำปลีไปนึ่งให้สุก

 

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^_^

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

เคล็ดลับ

1. สามารถใช้ใบผักกาดแทนกะหล่ำปลีได้

2. ควรใช้ใบกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่และไม่แตก เพื่อจะได้ขนมจีบที่มีรูปทรงสมบูรณ์

3. อย่าลวกใบกะหล่ำปลีและกุยช่ายขาวนาน เพราะจะทำให้ใบเละได้

4. สามารถทานคู่กับโชบุ ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำจิ้มอื่นๆได้ตามใจชอบ

 

ที่มา : Guyama

Facebook : Dekcooking

Youtube : Dekcooking

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?