หนึ่งในขนมที่ใช้ส่วนผสมช็อกโกแลตเป็นหลัก คงจะหนีไม่พ้น บราวนี่ อย่างแน่นอน ด้วยรสชาติความขมของช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์นั้นเรียกได้ว่าเป็นตัวชูโรงชั้นเลิศของเมนูนี้ ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของบราวนี่มีมีความเข้มข้นและกลมกล่อม

แต่วันนี้ กินในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ ทำบราวนี่สูตรค่อนข้างแตกต่างจากปกติสักหน่อย นั่นก็คือ บราวนี่โกโก้ ซึ่งจะใช้โกโก้แทนช็อกโกแลตที่เป็นส่วนผสมสำหรับสูตรทั่วไป สาธิตวิธีการทำโดย คุณ มนุษย์ลุง ค่ะ รับรองว่าความเข้มข้น อร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน! ไปชมขั้นตอนการทำกันเลย ^^

 

ส่วนผสม

1. เนยจืด 100 กรัม

2. น้ำตาลทราย 200 กรัม

3. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง

4. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

5. แป้งเอนกประสงค์ 90 กรัม

6. ผงโกโก้ (ส่วนที่1) 35 กรัม

7. ผงโกโก้ (ส่วนที่2) 25 กรัม

8. เกลือ 1/4 ชช.

 

วิธีทำ

1. นำเนยกับผงโกโก้ส่วนที่ 1 ไปละลายรวมกัน แนะนำเป็นอังบนหม้อน้ำร้อนครับ จากนั้นพักไว้ให้เย็น

.

 

2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลรวมกัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้น้ำตาลละลาย

 

3. ถ้าชอบเนื้อบราวนี่เบาๆ ฟูๆ เหมือนเค้ก ให้ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ส่วนถ้าชอบเนื้อบราวนี่แบบหนึบๆ ให้ตีแค่น้ำตาลละลายก็พอไม่ต้องตีไข่จนฟู

 

4. ใส่ผงโกโก้กับเนยที่ละลายไว้ลงไป

 

5. คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเริ่มหนืดขึ้น

 

6. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ (ส่วนที่2) ใส่เกลือลงไป

 

7. ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องผสมนานแค่พอเข้ากัน

 

8. เทลงพิมพ์ สูตรนี้ใช้พิมพ์ 8*8 นิ้ว

 

9. นำเข้าอบ 160 องศา 20-22 นาที

 

10. อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น แนะนำให้แช่ตู้เย็น 3-4 ชม. ก่อนนำมาตัด

 

พร้อมเสิร์ฟ

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Facebook Page : manudlung

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?