อกไก่ เป็นส่วนที่คนนิยมนำมารับประทานเพราะมีเนื้อที่อร่อย มีโปรตีนสูง สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เหมาะกับผู้ที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อและควบคุมไขมัน แต่วันนี้เราไม่ได้จะมาชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูเพื่อสุขภาพกันหรอกนะ แต่จะเป็นเมนูที่อร่อยสุดๆ จากเบคอนที่ถูกเพิ่มเติมข้ามาในเมนู

และเมนูที่ ในบ้าน กำลังพูดถึงก็คือ “อกไก่พันเบคอน” เนื้ออกไก่แน่นๆ ปรุงรสแล้วพันด้วยเบค่อน ให้รสชาติที่อร่อย รสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน เป้นสูตรและสาธิตวิธีทำโดย แม่มณีมีของกิน ไปชมกันได้เลยครับ

 

เครื่องปรุง

1. อกไก่ หั่นครึ่ง 1 กก.
2. เบคอน 10 ชิ้น หรือมากกว่า (ตามปริมาณอกไก่)
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถต.
4. ซีอิ๊วขาว 5 ชต.
5. เกลือป่น 1 ชช.
6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 2 ชต.
8. พริกไทยป่น 2 ชช.
9. กระเทียมโขลก 2 ชต.

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องปรุงพร้อมแล้วก็เอาไปหมักลงในอกไก่ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
เบคอนที่ใช้เป็นเบคอนแผ่นยาว พยายามอย่าให้ขาดตรงกลาง เดี๋ยวพันยาก

 

2. เตรียมถาดรองด้วยฟอยล์ จากนั้นวางเบคอนลงไป 2 แผ่น วางอกไก่ลงไปตรงกลาง

 

3. พันอกไก่ให้รอบ วิธีพันคือ เอาซ้ายบนทบลงมา ตามด้วยขวาบน ซ้ายล่างทบขึ้นด้านบน ตามด้วยขวาบน ที่ให้พันในถาดเลยเพราะจะได้ไม่ต้องยกเปลี่ยนถาด เดี๋ยวเบคอนจะหลุดได้ (ไม่ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดนะ) พันออกมาจะหน้าตาเป็นแบบนี้

.

 

4. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 40 นาที พออบไปประมาณ 20 นาที เอาออกจากเตาแล้วเอาน้ำซอสตักราดบนเบคอน จะได้ชุ่มฉ่ำ

.

 

อบต่ออีก 20 นาทีจนสุก

.

.

.

.

 

สำหรับบ้านใครที่ไม่มีเตาอบไม่เป็นไร ใช้หม้ออบลมร้อนได้ ใช้กระทะเปิดไฟอ่อน ปิดฝาได้

ที่มา : แม่มณีมีของกิน

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?