เมื่อเข้าสู่ช่วงเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองอย่างเทศกาลคริสต์มาส และปีใหม่ ย่อมเป็นช่วงที่เหมาะกับการจัดปาร์ตี้ หรืองานเลี้ยงของครอบครัว และเพื่อนฝูง

ซึ่งอาหาร และขนมต่างๆ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย โดยเฉพาะคุกกี้ ซึ่งเป็นขนมที่หยิบทานได้ง่าย และอร่อย จึงเป็นขนมยอดฮิตต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปทำเมนูขนมหวานยอดฮิตที่กล่าวมาในข้างต้น กับเมนู “คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ” สูตรจากคุณ sujitrar ที่หอม อร่อยเข้มข้น เต็มรสด้วยช็อคโกแลตชิพ รับรองได้ว่าถ้าได้ลองทานแล้วยังไงชิ้นเดียวก็ไม่เคยพอแน่นอน เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม

2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. เนยสดจืด 170 กรัม

6. น้ำตาลทรายแดง 135 กรัม

7. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

8. ไข่ไก่ 2 ฟอง

9. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

10. ช็อคโกแลตชิพ 180 กรัม

 

วิธีทำ

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด และเบคกิ้งโซดา แล้วคนให้เข้ากันพักไว้

 

2. ละลายเนย โดยใส่หม้อตั้งไฟอ่อน จนเนยละลายหมด (หรือใส่ไมโครเวฟ) หลังจากนั้น เทลงชามใบใหญ่ แล้วคนให้เนยอุ่นลง

.

3. หลังจากเนยอุ่นลงแล้ว ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน ให้สีของน้ำตาลอ่อนลง จึงใส่ใบที่สอง

 

4. ใส่กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน

 

5. ร่อนแป้งที่ผสมไว้ ใส่ลงไปในของเหลว แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้า หลังจากนั้นใส่ช็อคโกแลตชิพ แล้วคนให้เข้ากัน

.

 

6. ใช้ฟิล์มใสแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือทิ้งข้ามคืนก็ได้

7. วอล์มเตา 165 องศาเซลเซียส

 

8. ให้นำคุกกี้อออกจากตู้เย็น แล้วใช้ที่ตักไอศครีม ตักวางบนถาดทีรองกระดาษไขไว้ โดยวางให้มีระยะห่างพอสมควร

 

9. นำเข้าอบ อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาและขนาดของคุกกี้ ถ้าสูกขอบคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอ่อน

 

10. นำออกจากเตาอบพักให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ หรือบรรจุถุง

.

 

ที่มา : sujitrar

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?