เมื่อเข้าสู่ช่วงเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองอย่างเทศกาลคริสต์มาส และปีใหม่ ย่อมเป็นช่วงที่เหมาะกับการจัดปาร์ตี้ หรืองานเลี้ยงของครอบครัว และเพื่อนฝูง
ซึ่งอาหาร และขนมต่างๆ ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย โดยเฉพาะคุกกี้ ซึ่งเป็นขนมที่หยิบทานได้ง่าย และอร่อย จึงเป็นขนมยอดฮิตต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข
วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปทำเมนูขนมหวานยอดฮิตที่กล่าวมาในข้างต้น กับเมนู “คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ” สูตรจากคุณ sujitrar ที่หอม อร่อยเข้มข้น เต็มรสด้วยช็อคโกแลตชิพ รับรองได้ว่าถ้าได้ลองทานแล้วยังไงชิ้นเดียวก็ไม่เคยพอแน่นอน เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เนยสดจืด 170 กรัม
6. น้ำตาลทรายแดง 135 กรัม
7. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง
9. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
10. ช็อคโกแลตชิพ 180 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด และเบคกิ้งโซดา แล้วคนให้เข้ากันพักไว้
2. ละลายเนย โดยใส่หม้อตั้งไฟอ่อน จนเนยละลายหมด (หรือใส่ไมโครเวฟ) หลังจากนั้น เทลงชามใบใหญ่ แล้วคนให้เนยอุ่นลง
.
3. หลังจากเนยอุ่นลงแล้ว ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน ให้สีของน้ำตาลอ่อนลง จึงใส่ใบที่สอง
4. ใส่กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งที่ผสมไว้ ใส่ลงไปในของเหลว แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้า หลังจากนั้นใส่ช็อคโกแลตชิพ แล้วคนให้เข้ากัน
.
6. ใช้ฟิล์มใสแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือทิ้งข้ามคืนก็ได้
7. วอล์มเตา 165 องศาเซลเซียส
8. ให้นำคุกกี้อออกจากตู้เย็น แล้วใช้ที่ตักไอศครีม ตักวางบนถาดทีรองกระดาษไขไว้ โดยวางให้มีระยะห่างพอสมควร
9. นำเข้าอบ อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาและขนาดของคุกกี้ ถ้าสูกขอบคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอ่อน
10. นำออกจากเตาอบพักให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ หรือบรรจุถุง
.
ที่มา : sujitrar .
