ทาร์ตช็อกโกแลต เป็นหนึ่งในขนมหวานแสนคลาสสิก ที่ครองใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะคนรักช็อกโกแลตทั้งหลาย ซึ่งเมนูนี้ส่วนใหญ่แล้วมักจะต้องใช้เตาอบกันใช่ไหมคะ? แต่วันนี้ กินในบ้าน มีสูตรแบบไม่ง้อเตามาฝากค่ะ

สูตร ‘ทาร์ตช็อกโกแลต’ นี้เป็นสูตรจาก คุณ Little Pastry Chef เหมาะสำหรับคนที่อยู่หอ หรือคอนโด รับรองว่าอร่อยไม่แพ้แบบเตาอบอย่างแน่นอน และยังให้รสชาติที่เข้มข้น ตัดกับความเปรี้ยวหวานของสตรอเบอร์รี่ได้ดีสุดๆ

 

ส่วนผสมสำหรับตัวฐาน

1. บิสกิตไดเจสทีฟ 150 กรัม

2. เนยจืด 90 กรัม

 

วิธีทำตัวฐาน

1. นำเนย ใส่ในชามเเละตั้งบนหม้อที่มีนํ้าร้อน ให้เนยละลาย

 

2. นำบิสกิตมาบดให้ละเอียด เเล้วนำเนยละลายมาผสมในบิสกิต ผสมให้เข้ากัน

 

3. นำไปกรุในพิมพ์ทาร์ตถอดก้นได้ขนาด 20 ซม. กรุบิสกิตให้เเน่น เเล้วนำไปเเช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

 

ส่วนผสมสำหรับดาร์กช็อกโกเเลต

1. เนยจืด 50 กรัม

2. วิปปิ้งครีม 100 กรัม

3. ดาร์กช็อกโกเเลต 70% 200 กรัม

วิธีทำ

1. นำเนยเเละ วิปปิ้งครีมใส่หม้อ เเล้วนำไปตั้งไฟโดยให้เนยละลาย เเละวิปปิ้งครีมร้อน

 

2. นำวิปปิ้งครีมที่ร้อนมาเทใส่ในอ่างผสมที่มีดาร์กช็อกโกเเลตอยู่ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน

.

 

3. เทส่วนผสมของดาร์กช็อกโกเเลตลงไปในตัวฐานที่เตรียมไว้ เเล้วเกลี่ยให้ทั่ว เเละทำไปเเช่ในตู้เย็นให้เซตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป

.

 

4. หลังจากทาร์ตเซตตัว สามารถเเกะพิมพ์ออกมาได้เเล้วนำไปตกเเต่งก่อนเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมสำหรับตกเเต่ง

1. วิปปิ้งครีม 100 กรัม

2. นํ้าตาลไอซิ่ง 10 กรัม

3. สตรอเบอร์รี่

4. ยอดใบกะเพรา

วิธีทำ

1. ตีครีมเเละนํ้าตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด เเล้วนำไปใส่ในถุงบีบ

 

2. นำครีม สตรอเบอร์รี่เเละยอดอ่อนใบกะเพรามาตกเเต่งตัวทาร์ตก่อนจัดเสิร์ฟ

.

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : Little Pastry Chef

Youtube Channel : Chick Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?