ปาท่องโก๋ ของกินยอดฮิตของจีน สำหรับคนไทยนั้น นิยมทานกันเป็นอาหารเช้าง่ายๆ คู่กับเครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ โกโก้ หรือช็อกโกแลตร้อน หรือทานคู่กับสังขยาหรือนมข้นก็เข้ากันสุดๆ และยังนิยมทานคู่กับอาหารคาวอย่างโจ๊กด้วย

สำหรับวันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร ปาท่องโก๋แป้งกรอบ มาฝากเพื่อนๆ ชาวเว็บกัน สาธิตวิธีทำโดย ครัวบ้านสวนทวี สูตรนี้จะไม่ใช้แอมโมเนียเป็นส่วนผสม สามารถทำกินได้ง่ายๆ ร้อนๆ ที่บ้าน ตามมาดูขั้นตอนกันได้เลยครับ

 

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม

2. ยีสต์ 1/4 ช้อนชา

3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเปล่า 160 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

1. นำแป้งมาร่อน จากนั้นใส่ยีสต์ ลงไปผสมให้เข้ากัน

 

2. นำน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ผสมรวมกันจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี

 

3. แหวกแป้งให้เป็นรูตรงกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมของเหลวในข้อที่ 2 ลงไป ให้ค่อยๆ ผสมลงไป

 

จากนั้นผสมนวดเบาๆ มือให้แป้งพอเข้ากัน จากนั้นพักแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ให้หาผ้าปิดไว้หรือปิดฟิล์มไว้ด้วยนะครับ

 

4. หลังจากพักแป้ง 1 ชั่วโมงแล้ว

 

นำมือชุบน้ำแล้ว ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม แล้วพักแป้งทิ้งไว้อีก 2-3 ชั่วโมง (หรือจะทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วนำมาใช้ก็ได้) อย่าลืมหาผ้าปิดไว้หรือปิดด้วยฟิล์มไว้ด้วยนะ

 

5. หลังจากพักแป้งจนได้ที่แล้ว ให้นำแป้งมายืดเป็นแผ่น ให้หนาๆ หน่อย แล้วตัดแป้งให้เป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่เราต้องการครับ

.

.

 

6. นำแป้งที่ตัดเป็นชิ้น มาประกบกัน โดยใช้น้ำเปล่าเป็นตัวเชื่อมให้แป้งติดกันนะครับ จากนั้นกดแป้งตรงกลาง 1 ครั้ง เพื่อให้แป้งติดกัน

 

7. ตั้งกระทะไฟปานกลาง จากนั้นนำแป้งมายืดออกเล็กน้อย แล้วใส่แป้งลงทอด จนเหลืองกรอบ ก็พร้อมรับประทานแล้ว

.

.

 

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : PizEzKunGz

Facebook : ครัวบ้านสวนทวี

Youtube Channel : ครัวบ้านสวนทวี

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ