ไก่ทอด ถือเป็นอาหารสุดคลาสสิก ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ทั้งไก่ทอดกรอบสไตล์อเมริกัน ไก่ทอดเกาหลี หรือไก่ทอดน้ำปลาแบบคนไทย ก็อร่อยถูกใจไม่แพ้กัน ซึ่งขั้นตอนการทอดไก่นั้น เรียกได้ว่าเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากๆ ถ้าเกิดทอดด้วยไฟแรงเกินไป ไก่อาจจะมีสีเข้มหรือมีกลิ่นไหม้ จนเสียรสชาติได้

สำหรับใครที่ยังเป็นมือใหม่ในการทอดไก่ วันนี้ ในบ้าน นำเทคนิคการทำ ไก่ชุบแป้งทอด สูตรจาก ครัววาวา มาให้ได้ลองทำกัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ เราก็จะได้ไก่ทอดสีเหลืองทอง สูตรนี้กรอบนอกนุ่มใน น่ารับประทาน แถมยังกรอบนาน อร่อยไม่แพ้ที่ร้านเลยล่ะค่ะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม

1. ปีกไก่บน

2. แป้งทอดกรอบ (ยี่ห้ออังเคิลบาร์นส์)

3. เกลือ

4. น้ำเย็นจัด

ขั้นตอนการทำ

1. นำไก่ไปล้างให้สะอาดก่อน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำในตะแกรง

2. นำแป้งทอดกรอบมาผสมน้ำเย็นจัด (อาจจะใส่น้ำเเข็งลงไปด้วย) นำไก่ลงไปคลุกไห้เข้ากัน ไม่ต้องหนามาก นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกครั้ง ทอดไปเรื่อยๆ พอเหลือง นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง พร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

ที่มา : ครัววาวา

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?