หมึก เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยม ด้วยลักษณะของเนื้อของหมึกที่เหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน จึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ทอด ปิ้ง หรือย่าง และสำหรับวันนี้เรามีวัตถุดิบของครัวในบ้านเป็น หมึกแดดเดียว จากอำเภอปรณบุรี เป็นวัตถุหลัก

และเมนูที่ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปทำในวันนี้ เป็นเมนู หมึกแดดเดียวชุบแป้งทอด ที่มีหน้าตาเหลืองกรอบ น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง จะทานเปล่าๆ คู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ fillerneck เราไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

.

.

.

 

ส่วนผสม

1. หมึกแดดเดียว  2 ตัว ขนาดกลาง

2. แป้งสาลี 100 กรัม

3. แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

4. น้ำเย็น

5. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

6. น้ำมันสำหรับทอด

7. เกลือ 1 ช้อนชา

8. พริกไทย

 

วิธีทำ

1. หั่นหมึกตามขนาดที่ต้องการ

 

2. ผสมแป้งสาลีกับแป้งข้าวจ้าว ด้วยน้ำเย็นๆ ใส่เกลือ และพริกไทยลงไปผสมด้วย เติมเบคกิ้งโซดาลงไปนิดหน่อย

 

3. เปิดไฟแรงและหรี่เหลือไฟกลาง ค่อยๆ หย่อนหมึกลงไป ทิ้งไว้สักพักค่อยกลับ

 

4. ก่อนยกขึ้นก็เร่งไฟแรง ทอดต่ออีกนิดเดียว ยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย

.

.

ที่มา: fillerneck

.

https://www.youtube.com/watch?v=lIf-TB4G8gQ

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?