หน้าหนาวแบบนี้ มาทานไขมันสร้างความอบอุ่นให้ร่างกายกันเถอะ!! คราวนี้ขอแนะนำเมนู “ชีสทอดยืดๆ” สูตรง่ายๆจาก คุณ TinyPhoenix สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com ใครที่ชอบทานชีส ตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ ^_^
“ชีสทอดยืดๆ” ฉบับโฮมเมด ทำกินเองไม่ต้องง้อใคร!!
(โดย คุณ TinyPhoenix สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com)
มอซซาเรลล่าชีส ชีสยืดๆในพิซซ่า มีใครชอบทานบ้างยกมือหน่อยค่า
เราเองชอบทอดกินเล่น ในเวลาว่างๆก่อนถึงมื้ออาหารจริงๆ
ทำง่าย เก็บได้นาน สะดวก ราคาก็ถูกด้วยค่ะ
วัตถุดิบ
-มอซซาเรลล่าชีส เราซื้อที่ M–K– 2 กิโล หกร้อยกว่าบาท หั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งแนวๆโกกิก็ได้ เราจะเรียกว่าแป้งแห้งนะคะ
-ไข่ไก่ 2 ฟอง หยอดนมสดลงไปสองช้อน ตีให้เข้ากับ
-เกล็ดขนมปัง เราซื้อแบบป่นละเอียดปรุงรสของโลโบ ใครไม่มีเอาเกล็ดขนมปังธรรมดาๆก็ได้ค่ะ
อุปกรณ์เสริม (ไม่มีก็ได้ค่ะ)
– กระดาษซับมัน (ของทอดนะไม่ใช่ซับหน้า)
– ตะเกียบไม้ ยาวหน่อยจะสะดวกมาก
ขั้นตอนในการทำ
หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ในขนาดที่ต้องการ
แป้งแห้งๆ นำมาใส่จาน
ตีไข่ไก่ใส่นมสดผสมลงไป แยกไว้อีกหนึ่งถ้วย
ตามด้วยเกล็ดขนมปัง แยกไว้อีกจานหนึ่งเช่นกัน
ชุบตามสเต็บเลยค่ะ หั่นชีส -> คลุกแป้งแห้ง -> ชุบไข่ทั่วๆ -> คลุกเกล็ดขนมปัง -> ทอด
ใครชอบแบบหนาๆกรอบมากๆ ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังเป็น 2 รอบก็ได้นะคะ
เราชอบแบบบางๆ เน้นชีสค่ะ
นำแท่งชีสที่ชุบแล้ว มาเรียงจนหมดทุกชิ้น นำไปเข้าช่องฟรีซ 4 ชั่วโมง แล้วค่อยนำมาทอด
สาเหตุที่ต้องเข้าฟรีซก่อน เพราะถ้าชุบแล้วทอดเลย ชีสจะละลายออกมา จนเหลือแต่เปลือกแป้งทอดค่ะ (เราฝีมือไม่ถึงเองด้วยค่ะ)
สามารถทำเก็บไว้ในฟรีซได้หลายเดือนค่ะ (เรามากสุด 8 เดือน ชีสยังอร่อย) เวลาต้องการทาน ก็หยิบมาทอดเท่าที่ต้องการได้ทุกเวลาค่ะ
ใช้ไฟแรงใสการทอด เพื่อที่เปลือกจะได้เหลืองกรอบ แต่ชีสข้างในจะคลายความเย็น ไม่ละลาย
แท๊แด่ หน้าตาตอนทอดเสร็จเป็นอย่างนี้ค่ะ
ซอสจิ้ม เราใช้ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก+ผงปาปริก้า+ออริกาโน่ (สองอย่างหลังเราเอาซองแถมจากที่สั่งพิซซ่าแหละ มาฉีกใส่ ไม่ได้ซื้อ)
แต่ถ้าไม่มีอะไรเลยจริงๆ เอาซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศอย่างเดียวก็แหล่มค่ะ ^^
เสร็จแล้วค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่รับชม
ทานด้วยกันนะคะ
เรื่องอื่นๆ
