ชะอม เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมกันทั่วทุกภาคในประเทศไทย ด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นลักษณ์ พร้อมสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ เป็นยาอายุวัฒนะบำรุงร่างกาย ทำให้มีการดัดแปลงนำชะอมมาใส่ในเมนูอาหารไทยหลากหลายอย่าง

วันนี้ ในบ้าน มีอีกหนึ่งเมนูอร่อยอย่าง “ไข่เจียวชะอม” เนื้อหนานุ่ม ไม่อมนำมัน ใช้เวลาทำเพียง 5 นาที สาธิตวิธีทำโดย ครัวบ้านสวนทวี พร้อมแล้วไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลย

 

ส่วนประกอบ

1. ไข่ไก่

2. ชะอม (เด็ดแล้ว)

3. น้ำปลา

4. น้ำเปล่า

5. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำปลา น้ำเปล่า ตีผสมรวมกันจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ชะอมที่เด็ดแล้วลงไป (ชะอมถ้าล้างแล้ว ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทก่อนนะครับ) แล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับชะอม ชอบมากหรือชอบน้อย ให้ใส่ตามความชอบเลยนะคะ

.

.

 

2. ตั้งหม้อ (ให้ใช้หม้อนะครับ ตัวไข่ชะอมจะมีความหนา) ใส่น้ำมัน จากนั้นรอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ไข่ชะอมลงไปทอด จนสุกเหลืองสวยดีทั้ง 2 ด้านค่ะ แล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันเล็กน้อยค่ะ

.

.

 

3. นำไข่ชะอม มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หรือตามขนาดที่ท่านต้องการได้เลยครับ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานกับน้ำพริก หรือใส่ในแกงส้มแล้วครับ

.

 

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

 

ที่มา : PizEzKunGz

Facebook : ครัวบ้านสวนทวี

Youtube : ครัวบ้านสวนทวี BAANSUANTAWEE KITCHEN

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?