อาหารที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ไม่ว่าจะไปร้านอาหารร้านไหนก็มักจะถูกสั่งเป็นตัวเลือกต้นๆ เป็นรองแค่เพียงผัดกะเพราะเท่านั้น และเมนูที่ว่านั้นก็คือ ข้าวผัด นั่นเอง ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถประยุกต์ทำกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลายชนิด

และในวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปลงทะเลด้วยเมนู ข้าวผัดกุ้ง พร้อมเคล็ดลับแสนอร่อย เป็นสูตรของคุณ jin leng ไปชมกันเลยครับ

 

วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย ใช้ข้าวเก่าแช่เย็นยิ่งดี ถ้าหุงใหม่ อย่าหุงแฉะเกิน ผัดแล้วจะเละ

2. กุ้ง

3. ต้นหอม

4. ไข่

5. ซอสปรุงรส

6. ซีอิ้วขาว

7. น้ำตาลทราย

8. พริกไทย

9. น้ำปลา

10. น้ำมะนาว

11. กระเทียม

วิธีทำ

1. ตีไข่ 1 ฟอง เทคลุกกับข้าวสวย

 

2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอสมควร  ใส่ไข่ลงไป (วันนี้ใช้ 2 ฟอง จานนี้กิน 3 คน)  เกลี่ยไข่ให้แตก  รอพักนึงให้ผิวไข่เริ่มเกรียม

 

3. ใส่ข้าวลงไปผัด ใช้ไฟกลางค่อนข้างร้อน ผัดให้เข้ากัน ดันข้าวไปไว้ข้างนึง ใส่กุ้งลงไปผัด อย่าผัดนานเกิน กุ้งจะสุกแข็ง  ใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายนิดนึง พริกไทย   ใช้ไฟแรง คั่วให้เข้ากัน ร้อนระอุ

 

5. ปรุงพริกน้ำปลาด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว พริก กระเทียม น้ำมะนาว

 

6. ตักใส่จานพร้อมเสริฟ

.

.

.

.

.

ที่มา: jin leng

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?