สวัสดีเพื่อนๆ ที่น่ารักทุกคนค่ะ วันนี้ กินในบ้าน มีเมนู ทาร์ตผลไม้ มาฝากกัน ซึ่งเมนูนี้บอกเลยว่าเป็นที่นิยมสำหรับใครหลายๆ คนมาก เหมาะทานคู่ชาหรือเครื่องดื่มร้อนๆ ในตอนเช้า แถมให้รสชาติที่สดชื่นจากผลไม้สุดๆ

ส่วนสูตรครั้งนี้จะเป็นของ คุณ มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ค่ะ ขอบอกเลยว่าสะดวกมากๆ เพราะไม่ต้องใช้ถาดหลุมเหล็ก แต่ใช้กระทงกระดาษแทน และรูปทรงที่ออกมาก็มีขนาดน่ารักพอดีคำ รับรองว่าถูกใจคนทุกวัยแน่นอน ^^

 

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

2. น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม

3. เกลือหยิบมือ

4. เนยสดจืด 100 กรัม

5. ไข่แดง 1 ฟอง

 

ส่วนผสมคัสตาร์ด

1. ไข่แดง 2 ฟอง

2. น้ำตาล 33 กรัม

3. แป้งข้าวโพด 20 กรัม

4. นมสด 200 มล

5. เนยสด 13 กรัม

6. วานิลลา 1 ชช

 

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ไอซิ่ง เกลือรวมกัน

 

2. ผสมให้เข้ากัน

 

3. ใส่เนยจืดเย็นจัดลงไป

 

4. ใช้ส้อมบี้ๆ ให้เนยกับแป้งเข้ากันจนเป็นทราย

.

 

5. ใส่ไข่ไก่ลงไป

 

6. ผสมให้พอเข้ากัน

 

7. เทใส่กระดาษไขหรือพลาสติกแรปก็ได้

 

8. ห่อแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.

 

9. หลังจากนั้นก็เอาออกมารีดให้เป็นแผ่นบางๆ

 

10. ใช้โรลรีดให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2-3 มิล

 

11. จากนั้นก็ใช้ที่ตัดขนาดประมาณ 8 ซม.

.

 

12. นำกระทงกระดาษวางซ้อนกัน 2 อัน (เพื่อความแข็งแรง) คว่ำบนถาดอบ

 

13. นำแป้งทาร์ตที่ตัดไว้แล้ว มาวางทับด้านบน แล้วพับขอบด้านข้างให้เป็นทรง

 

14. จากนั้นเอาไปพักใจตู้เย็น 1 ชม. เสร็จแล้วเอาเข้าอบ 190 องศา 5 นาที แล้วลดเหลือ 170 องศา 25 นาที สุกแล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท

 

15. มาทำคัสตาร์ดกันต่อ ไข่แดง+น้ำตาล+แป้งข้าวโพด+นมสด ผสมให้เข้ากัน

 

16. ยกขึ้นตังไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้นขึ้น พอส่วนผสมเริ่มเดือดให้ปิดเตาใส่เนยและกลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากัน

 

17. หลังจากนั้นเอามากรองให้เนียนขึ้น แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

 

18. หลังจากนั้นก็เอาคัสตาร์ดมาตักใส่ในทาร์ต

 

19. ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ

.

.

.

 

คลิปชมวิธีทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Facebook Page : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Youtube Channel : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?