แกงเทโพ เป็นแกงกะทิที่มีผักบุ้งและหมูสามชั้นเป็นส่วนประกอบ รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ได้กลิ่นหอมจากใบมะกรูด รสชาติถูกปากคนไทย

สำหรับใครที่อยากทำ แกงเทโพ ไว้ทานเอง วันนี้ ในบ้าน ได้นำสูตรจากคุณ NotEZ_Hi มาให้ลองทำกัน ขั้นตอนไม่ยาก รับรองความกลมกล่อมที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัสดุแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบที่ใช้

1. หมูสามชั้น ครึ่งกิโลกรัม

2. หัวกระทิ 1 ถ้วย

3. หางกระทิ 3 ถ้วย

4. เครื่องแกงเผ็ด 1 ถ้วย (ซื้อมาจากตลาด)

5. ผักบุ้งไทยต้นใหญ่

6. เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ

9. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

10. ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ

 

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปก่อนเลย

 

2. กะทิเดือดแล้ว (คอยคนด้วยนะ) ใส่เครื่องแกงเผ็ดลงไป ผัดๆ กดๆ ยีๆ ให้เข้ากันนะ ถ้าแห้ง ให้เติมน้ำหางกระทิลงไปเป็นพักๆ

.

.

 

3.ได้ที่แล้ว หอมแล้ว ใส่สามชั้นลงไป ผัดให้พอสุกเลยนะจ๊ะ ถ้าแห้ง เติมหางกะทิไปช่วย พอสุกแล้ว เติมหางกระทิลงไปให้ได้ตามปริมาณน้ำที่ต้องการเลยจ้า

.

.

 

5. ผักบุ้งยุบดีแล้ว ทีนี้เรามาใส่เครื่องปรุงกัน เกลือ , น้ำปลา , น้ำตาลปี๊บ , น้ำมะขามเปียก

.

.

.

.

 

6.ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดฉีก เพิ่มความหอมกันหน่อย

 

ทุกอย่างได้ที่แล้ว ปิดแก้ส ตักเสิร์ฟได้เลยจ้า

.

 

ที่มา : NotEZ_Hi

Facebook Page : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Youtube Channel : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?