กระเทียม เป็นพืขที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งไทยและเทศ ด้วยรสชาติ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มันจึงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะกินกระเทียมสดทานคู่กับไส้กรอก หรือจะนำไปหมักกับเนื้อก็เข้ากันทั้งนั้น และหนึ่งในเมนูที่สามารถดึงความเป็นกระเทียมได้ดีก็คือ ข้าวผัดกระเทียมญี่ปุ่น ค่ะ

ข้าวผัดกระเทียมญี่ปุ่น เป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายๆ คนที่เวลาไปร้านอาหารบุฟเฟ่ต์มักจะสั่งไว้รองท้องระหว่างรออาหารอื่นๆ ใช่ไหมคะ? แต่วันนี้เราไม่ต้องไปไกลถึงร้านอาหารก็ได้ เพราะวันนี้ ครัวในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการทำข้าวผัดกระเทียมโดยคุณ Panda-chan ค่ะ พร้อมแล้วตามมาเก็บสูตรกันไปได้เลย

 

วัตถุดิบ

1. เนยสดแบบไม่เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

2. ข้าวญี่ปุ่นค้างคืน 200 กรัม

3. ต้นหอมซอย 20 กรัม

4. กระเทียมหั่นซอยบางๆ 25 กรัม

5. กระเทียมซอยละเอียด 20 กรัม

6. ไข่ 1 ฟอง

7. ซอสญี่ปุ่นสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา

9. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

10. พริกไทย

 

วิธีทำ

1. ซอยกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ พยายามซอยให้เท่าๆกัน เวลาสุกจะได้สุกพร้อมกัน

2. ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมัน และ เนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียมค่ะ ใช้ตะหลิวค่อยๆคนไปเรื่อยๆ จนกว่ากระเทียมจะมีสีเหลืองทองค่ะ

 

3. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดกระเทียมมาทำข้าวผัดต่อได้ (ใช้ไฟแรง) ใส่กระเทียม แล้วตามด้วยต้นหอมนิดหน่อย ผัดให้หอมจากนั้น เติมเนยอีก 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนที่จะใส่ไข่

 

4. ใส่ไข่ลงไปในกระทะแล้วตามด้วยข้าวโปะลงไปที่ไข่ทันที

.

 

7. จากนั้นผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสผัดและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เท่านี้ก็เสร็จ พร้อมรับประทาน

 

ที่มา : Panda-chan

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?