เป็นที่รู้กันดีว่ามื้อเช้านั้นเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน การที่ได้ทานอะไรร้อนๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม ก็คงจะทำให้เรามีแรงที่จะเผชิญกับหน้าที่การงานได้อย่างเต็มกำลัง ก๋วยจั๊บญวนร้อนๆ สักชาม สำหรับมื้อเช้า คงจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยมทีเดียว
คราวนี้ ในบ้าน ก็มีวิธีทำ ก๋วยจั๊บญวน มาฝากชาวเว็บกันครับ สูตรอร่อยสาธิตโดยคุณ PamelaRish ทำเองแบบง่ายๆ กินกันได้ทั้งครอบครัว อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่น่าทานไม่น้อยครับ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- โครงไก่ 1 โครง
- น้ำเปล่าสัก 1-2 ลิตร
- รากผักชี 3-4 ราก
- พริกไทยนิดหน่อย
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
- รสดีนิดหน่อย
- น้ำตาลกรวด
- หมูยอ / ไก่ฉีก (ไก่ฉีกเอามาจากโครงไก่ที่ใช้ต้มน้ำซุป)
10. หมูสับและซี่โครงหมู
11. เส้นก๋วยจั๊บญวนแบบแห้ง
12. ผักกาดหอม
13. ต้นหอมซอย
14. เต้าเจี้ยว
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้พอเดือด ใส่ส่วนผสมตั้งแต่ข้อ 1 – 8 ลงไป เคี่ยวให้เข้ากันดี
2. จากนั้นทะยอยใส่ หมูยอ ไก่ฉีก ซี่โครงหมู และหมูสับ ต้มทิ้งไว้ ไฟปานกลาง
3. นำเส้นก๋วยจั๊บญวนแบบแห้งไปแช่น้ำประมาณ 15 นาที แล้วเอามาพักไว้
4. เมื่อน้ำซุปต้มได้ที่แล้ว ให้แยกน้ำซุปใส่หม้อเล็ก ใส่เส้นลงไป คนสักพักโดยไม่ให้เส้นติดหม้อหรือพันกัน
5. จากนั้นก็เอาขึ้นใส่ถ้วย โรยหอมเจียว ผักชี ต้นหอม ผักกาดหอม (ตามชอบ)
ที่มา : PamelaRish
