บราวนี่ช็อกโกแลต เป็นขนมอบชนิดหนึ่งที่เป็นลูกครึ่งระหว่างเค้กกับคุกกี้ มีลักษณะแบนแบบสี่เหลี่ยมหรือบาร์ โดยเนื้อสัมผัสของบราวนี่มักจะมีความหนึบ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของวัสถุดิบที่ใช้ ด้วยหน้าตาและรสชาติที่น่าทานของบราวนี่ จึงเป็นขนมที่ครองใจใครหลายคน

วันนี้ ในบ้าน จะมาแบ่งปันสูตร “บราวนี่หน้าฟิล์ม” ซึ่งเป็นสูตรจากคุณ Phorn_Kitchen สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ เพียงแค่มีเตาอบ โดยบราวนี่จะออกมาน่าทานแค่ไหนนั้น ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. ดาร์กช็อคโกแลต 70% 100 กรัม

2.แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม

3. น้ำตาลทราย 200 กรัม

4. ผงโกโก้ 30 กรัม

5. เนยสดรสจืด 85 กรัม

6. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

7. ไข่ไก่เบอร์ 1  2 ฟอง

8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา

9. เกลือ 1/4 ช้อนชา

10. ของแต่งหน้า ตามชอบ

11. พิมพ์ 8*8 นิ้ว

* ถ้าไม่ชอบหวาน สามารถลดน้ำตาลได้

 

วิธีทำ

1. เริ่มจากละลาย เนย+ดาร์กช็อคโกแลต+ผงโกโก้ ใส่ลงในอ่างผสม นำไปตุ๋นให้ละลายบนหม้อน้ำร้อน(ไม่ต้องเดือด) วางอ่างบนหม้อ

 

2. คนส่วนผสมให้ละลาย ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตุให้เนยกับช็อคโกแลตขึ้นเงาๆ เมื่อได้เนื้อขึ้นเงาแบบนี้แล้วให้พักไว้ก่อน เตรียมเปิดเตาอบ ใช้ไฟ150องศา ไฟบนล่าง(ปิดพัดลม)

 

3. ตอนนี้เรามาตีไข่กับน้ำตาล ตีให้น้ำตาลพอละลาย  ไข่เปลี่ยนสีอ่อนลง(ใช้ตะกร้อมือ)

.

 

4. ใส่ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ลงไปรวมกัน คนส่วนผสมให้พอเข้ากัน

 

5. จากนั้นใส่แป้ง+เกลือ+วนิลา+ผงฟู คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

 

จะได้เนื้อสีเข้ม ข้นเหนียว แบบนี้

 

6. เทใส่พิมพ์ขนาด 8*8 นิ้ว เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์

 

7. แต่งหน้าตามชอบ วางบนขนมได้เลย เตรียมเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 20นาที

 

ครบเวลาแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ เราก็จะได้ขนมบราวนี่หน้าฟิล์มแบบนี้

.

.

.

.

 

ที่มา : Phorn_Kitchen

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?