เคล็ดลับคู่ครัว : ปอกไข่ง่ายๆไม่ต้องแกะให้เสียเวลา

เวลาที่จะทำไข่พะโล้ หรือไข่ลูกเขยทีละเยอะๆ การแกะไข่ต้มทีละใบนับได้ว่าเป็นการเสียเวลาเป็นอย่างยิ่ง เพราะจริงๆแล้วมันมีเทคนิคลับ ที่ช่วยให้การแกะเปลือกไข่ กลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก!!

คราวนี้ ในบ้าน มีเทคนิคทำครัว ที่จะช่วยเพิ่มความสะดวกสบายในการแกะไข่จำนวนมากๆในคราวเดียว ทั้งประหยัดเวลาและน่าสนุกอีกด้วย ลองไปชมขั้นตอนจากคุณ in my station สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com กันเลยดีกว่าครับ


เคล็ดลับคู่ครัว : ปอกไข่ง่ายๆไม่ต้องแกะให้เสียเวลา

(โดยคุณ in my station สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com)

 

ตั้งใจว่าจะตั้งกระทู้หลายครั้งแล้วค่ะ กับการปอกเปลือกไข่แบบง่ายมากๆ
จนกระทั่งวันนี้ทำพะโล้ ก็เลยได้มีโอกาศมาโชว์วิธีการปอกไข่ง่ายๆซะทีค่ะ

how to peel hard boiled eggs quickly (1)

 

เวลาต้องปอกไข่ต้ม เคยเห็นหลายคนถามว่าปอกยังไง ปอกง่ายๆไม่ติดเปลือก ปอกแล้วไข่ออกมาสวยๆ
เรามีวิธีง่ายๆมาฝากกันค่ะ

Advertisement

สิ่งแรกคือเรื่องของไข่ก่อนเลย
ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากแดดสิ้งไว้สักพักนึงค่ะ ประมาณชม.นึงก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นไข่เก่าก็ต้มได้เลย
จากนั้นก็เอามาต้มตามปกติ ใส่น้ำ ใส่ไข่ ใส่เกลือป่นพอประมาณ เราใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกินข้าวอ่ะค่ะ
ค่ะ น้ำต้องท่วมไข่นะคะ ถ้าน้ำไม่ท่วมไข่ ไข่แดงจะขึ้นไปอยู่ฝั่งที่ไม่โดนน้ำ เวลาต้มเสร็จไข่ขาวตรงบริเวณที่ไม่โดนน้ำจะบาง
และขาดเวลาที่เราแกะ

จากนั้นก็ตั้งไฟปานกลางค่ะ ตั้งไฟกลาง ต้มไปประมาณ 8- 10 นาทีค่ะ

พอไข่สุกก็ยกลง เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วก็เปิดน้ำก๊อกใส่ ช่วงนี้หนาวนะคะ น้ำเย็นเลย ไม่ต้องใส่น้ำแข็งก็ได้
แช่น้ำไว้สักพักจนไข่เย็น แล้วก็เทน้ำออกค่ะ

มาถึงวิธีเอาเปลือกออกแล้วค่ะ
ก็แค่ เขย่าค่ะ
เขย่าหม้อไข่นั่นหล่ะค่ะ เขย่าเข้าไป ลักษณะเหมือนเราฝัดเปลือกถั่วออกจากเมล็ดถั่วลิสงอ่ะค่ะ

how to peel hard boiled eggs quickly (2)

 

เขย่าอีก

how to peel hard boiled eggs quickly (3)

 

ไข่จะหลุดออกมาแบบง่ายๆไม่ต้องแกะเองเลยค่ะ
พอลูกไหนเปลือกหลุดแล้วก็แยกเอาไปใส่ภาชนะอื่นไว้

how to peel hard boiled eggs quickly (4)

 

จะใช้วิธีนี้ได้มีข้อแม้นะคะ ต้องแน่ใจว่าไข่เย็นแล้ว ไม่งั้นเดี๋ยวเละค่ะ ถ้าเขย่าทั้งที่ไข่ร้อนๆอยู่

เท่านี้เองค่ะ ก็จะได้ไข่ขาวๆ สวยๆ แบบไม่ต้องแกะให้เมื่อย ไม่เปลืองเวลาด้วยนะคะ ไข่เยอะแค่ไหน
เขย่าๆ แปปเดียวก็เสร็จเรียบร้อย เราต้ม 25 ฟอง ใช้เวลาปอกไข่ไม่ถึง 5 นาทีค่ะ

ใครมีปัญหาเรื่องของการต้มไข่ ไข่ติดเปลือก แกะไข่ยาก ลองเอาวิธีนี้ไปใช้กันดูนะคะ ได้ผลยังไงมาบอกกันบ้างนะคะ

how to peel hard boiled eggs quickly (5)

 

ปล.ไว้ซักนิดเนอะ

– วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับไข่ที่ต้มสุกๆนะคะ ใช้กับไข่ยางมะตูมไม่ได้นะคะ เละกระจายแน่เลย

– ไข่เป็ดและไข่นกกระทา เรายังไม่เคยลองนะคะ หากใครลองได้ผลยังไงบอกกันได้นะคะ

– ไข่เซเว่น ขั้นตอน กรรมวิธีการต้ม การผลิตอาจแตกต่างกัน ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจต่างกันเนอะ

– วิธีนี้ ไข่เก่าไข่ใหม่ ใช้ได้ค่ะ เพียงแค่ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากแดดก่อน ถ้ารีบนะคะ ถ้าไม่รีบก็ซื้อไข่มากทิ้งไว้นอกตู้เย็นสองสามวันก็เก่าละค่ะ

– ไข่เก่า ไข่ใหม่ ดูยังไง ก็ลองตอกไขดูค่ะ เทไว้บนจานแบนๆ ถ้าไข่ใหม่ ไข่แดงจะกลมนูนขึ้นมา ไข่เก่าจะแบนๆไม่กลมนูนขึ้นมาเหมือนไข่ใหม่ ถ้าไข่แดงของไข่เก่าไปโดนเปลือกบาดก็จะแตกเอาง่ายๆค่ะ ไข่ใหม่ไข่แดงเวลาตอกจะไม่ค่อยแตก

 

ที่มา : คุณ in my station สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...