การรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) หรือการเลือกรับประทานไขมันดี เพื่อให้ร่างกายกระตุ้นการเผาผลาญ หลีกเลี่ยงน้ำตาลและแป้ง คืออีกทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษค่ะ

ใครที่อยากเริ่มหันมาดูแลตัวเองด้วยการรับประทานอาหารดีๆ วันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำ “ทูน่าโรล” สูตรคีโต จาก ThaiNutrition ที่นอกจากหน้าตาจะน่ารับประทานแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

 

ส่วนผสม

1. แป้งอัลมอน 45 กรัม

2. แป้งมะพร้าว 25 กรัม

3. ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)

4. แซนทันกัม 1/2 ช้อนชา (สารให้ความหนืด)

5. ผงฟู 1 ช้อนชา +ไข่สำหรับทาหน้าขนมปัง

 

ส่วนไส้ทูน่า

6. ทูน่าในน้ำแร่ 150 กรัม

7. หอมแดงซอยละเอียด 30 กรัม

8. พริกหวานหั่นละเอียด 30 กรัม

9. มะกอกดำหั่นละเอียด 30 กรัม

 

ส่วนผสมของมายองเนส

10. ไข่ 1 ฟอง

11. น้ำมันมะกอก 40 มล

12. เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ผสมส่วนของแห้ง แป้งอัลมอน, แป้งมะพร้าว, แซนทันกัม, ผงฟู เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

.

 

2. ในชามไข่แดงตีไข่แดงให้สีอ่อนและขึ้นฟู ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

.

 

3. อีกชามตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง

.

 

4. เทส่วนไข่แดงลงในชามไข่ขาวแล้วค่อยๆตล่อมให้เข้ากัน

.

 

5. จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้ง เราแบ่งใส่ 2 รอบคะ

 

6. ตะล่อมๆให้เข้ากัน จนเหนียวติดสเปตูล่า

.

 

7. เทลงพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ทาไข่บนผิวหน้าแล้วตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกหวานแล้วเข้าอบที่170 เซลเซียส 14 นาที

.

.

 

ระหว่างรอขนมปังสุกเรามาทำไส้ทูน่ากันคะ

เริ่มที่ทำมายองเนสก่อนคะ **เพื่อความเฮลท์ตี้เราใช้น้ำมันมะกอกเอกซ์ตร้าเวอร์จิ้น**

1. ผสมไข่และน้ำมันมะกอกลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารปั่น 1-2 นาทีก็จะได้มายองเนสสูตรซุปเปอร์เฮลทตี้ ผสมเกลือปรุงรสนิดหน่อย

.

.

.

 

2. ใส่ทูน่า หอมแดง พริกหวานและมะกอกดำ คลุกให้เข้ากัน

.

.

 

3. เมื่อขนมปังสุกแล้ว พักให้เย็นสักครู่ แกะออกจากกระดาษไข แล้วคว่ำหน้า ตัดส่วนขอบทะแยง 45 องศา

.

 

ใส่ส่วนผสมทูน่าลงไปเกลี่ยให้เท่ากันแล้วม้วนค่ะ

.

 

ตัดหัวตัดท้ายจัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ

.

 

คลิปสาธิตวิธีการทำ

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2051857

Youtube : Thai Nutrition

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?