สูตรเด็ด!! วิธีทำ “โดนัทคริสปี้ครีม” ทำเองที่บ้าน อร่อยเหมือนซื้อจากร้าน

krispy-kreme-donut-recipe-cover

 

โดนัท คือของว่างยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบคงจะดีไม่น้อยหากได้ตื่นขึ้นมาตอนเช้าวันอาทิตย์ พร้อมกับทานโดนัทอร่อยๆ คู่กับนมหรือกาแฟ รับรองว่าฟินไปทั้งวัน

และหากคุณชื่นชอบโดนัทคริสปี้ครีม เป็นพิเศษ คราวนี้ ในบ้าน ก็มีวิธีทำมาฝากกัน ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าเจ้าโดนัทยี่ห้อนี้อร่อยแค่ไหน เอาเป็นว่าอย่ารอช้า ลองไปดูวิธีทำกันได้เลย


ส่วนผสม

ตัวโดนัท

1. ยีสผง 21 กรัม

2. น้ำเปล่าครึ่งถ้วย 120 มิลลิลิตร

3. นมสด ประมาณ 530 มิลลิลิตร

4. น้ำตาล 160 กรัม

5. ไข่ไก่ 3 ฟอง

6. เนยขาว 113 กรัม

7. แป้งทำขนม 940 กรัม

8. น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด

krispy-kreme-donut-recipe (4)

 

ตัวเคลือบ

1. เนย 113 กรัม

2. น้ำตาล 375 กรัม

3. วนิลา 1 ช้อนชา

4. นมสดประมาณ 6 – 9 ช้อนโต๊ะ

krispy-kreme-donut-recipe (5)

 

วิธีทำ

1. ละลายยีสต์ผงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน

krispy-kreme-donut-recipe (6)

 

2. อุ่นนมในไมโครเวปหรือเตาเพื่อฆ่าเชื้อเอนไซม์ (ไม่เช่นนั้นแป้งโดนัทจะไม่ฟู) จากนั้นรอให้เย็น

3. ผสมยีสต์ นมอุ่นที่เตรียมไว้ กับน้ำตาล เกลือ ไข่ และเนยขาว พร้อมแป้ง ทำขนม 375 กรัม (ประมาณ 1/3 ของแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด)

– ใช้เครื่องตีไข่ ตีให้เข้ากันต่อเนื่องแบบเบาๆ 30 วินาที

krispy-kreme-donut-recipe (7)

 

– จากนั้นให้เพิ่มความเร็วในการตี ตีต่อเนื่องอีก 2 นาที ระหว่างตะก็ทะยอยเทแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป แล้วก็ตีจนครีมเรียบเป็นเนื้อเดียวกัน

krispy-kreme-donut-recipe (8)

 

krispy-kreme-donut-recipe (9)

 

4. เอาแรปพลาสติกมาคลุมพักไว้ จากนั้นรอให้ยีสต์ขยายตัวประมาณ 30 – 60 นาที

Advertisement

krispy-kreme-donut-recipe (10)

 

5. เมื่อตัวโดนัทฟูขึ้นมาแล้ว ขั้นต่อไปคือเอามาปั้น เริ่มจากเอาที่นวดแป้งกลิ้งทับแป้งโดนัทเบาๆ ให้เป็นแผ่น พร้อมทั้งโรยแป้งทำขนมลงไปเล็กน้อย

krispy-kreme-donut-recipe (11)

 

krispy-kreme-donut-recipe (12)

 

 

6. ตัดโดนัทให้เป็นวงๆ โดยใช้ Donut Cutter หรือถ้าไม่มีก็ใช้มือปั้นเป็นก้อนกลมๆ  แล้วก็เจาะตรงกลางให้เป็นรู

krispy-kreme-donut-recipe (16)

 

krispy-kreme-donut-recipe (13)

 

krispy-kreme-donut-recipe (14)

 

krispy-kreme-donut-recipe (15)

 

7. คลุมไว้ด้วยแรปพลาสติก ทิ้งไว้ 30 – 40 นาที

8. ระหว่างที่รอก็มาทำตัวเคลือบกัน โดยละลายเนย น้ำตาลทราย และวนิลาลงในหม้อต้ม จากนั้นตามด้วยนม คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักทิ้งไว้

krispy-kreme-donut-recipe (17)

 

krispy-kreme-donut-recipe (18)

 

krispy-kreme-donut-recipe (19)

 

9. จากนั้นก็มาทอดโดนัทกัน เทน้ำมันลงไปในกะทะ ตั้งไฟ 180 องศา ค่อยๆ วางแป้งโดนัทที่เตรียมไว้ลงไป ทอดด้านละ 1 นาที โดยให้ใช้ตะเกียบพลิกด้าน เมื่อสุกจนทั่วแล้ว ก็นำโดนัทมาพักหยาดน้ำมันไว้

krispy-kreme-donut-recipe (21)

 

krispy-kreme-donut-recipe (20)

 

krispy-kreme-donut-recipe (22)

 

krispy-kreme-donut-recipe (23)

 

krispy-kreme-donut-recipe (24)

 

10. เมื่อตัวโดนัทหยาดน้ำมันแล้ว จุ่มตัวโดนัทลงในตัวเคลือบที่ทำเตรียมไว้ให้ทั่ว พักให้แห้ง จากนั้นก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน!

krispy-kreme-donut-recipe (25)

 

krispy-kreme-donut-recipe (26)

 

krispy-kreme-donut-recipe (1)

 

krispy-kreme-donut-recipe (27)

 

 

 

krispy-kreme-donut-recipe (2)

 

 

 

krispy-kreme-donut-recipe (3)

 

โดนัทสูตรนี้ขอบอกเลยว่าอร่อยมากๆ ถ้าได้ลองชิ้นนึงแล้ว รับรองว่าหยุดไม่ได้แน่นอน จะทานเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟก็เข้าท่าเลยนะ ลองเอาไปทำกันดู

ที่มา : instructables

คิดยังไงกับเรื่องนี้บ้าง....

แบ่งปัน
พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ ไอเดีย DIY นวัตกรรมใหม่ๆ รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน และเคล็ดลับต่างๆ สำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่าลืมติดตามกันนะครับ

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...