ใครจะไปรู้ว่าเครื่องดื่มอย่าง นมเปรี้ยว จะทำเป็นของหวานทานเล่นสุดพีคได้ เพราะวันนี้ กินในบ้าน จะพาไปชมการนำ “นมเปรี้ยว” นี้ไปทอดนั่นเอง! โดยจะใช้เป็นนมเปรี้ยวรสส้ม ที่ให้รสหอมหวานนั่นเองค่ะ

โดยวิธีการทำก็บอกเลยว่าไม่ยากจนเกินไป ขอเพียงกระทะก้นลึกเพื่อที่น้ำมันจะได้ทั่วถึงทุกลูกนั่นเอง บอกเลยว่าหากเพื่อนๆ ได้ลองทำแล้วชิมดูจะต้องติดใจแน่นอน เรียกได้ว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่จริงๆ ^^

 

ส่วนประกอบ

1. นมเปรี้ยวพร้อมดื่มหรือโยเกิร์ตพร้อมดื่ม รสที่ชอบ 600 มิลลิลิตร

2. แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ

3. แป้งข้าวโพด 60 กรัม

4. เกล็ดขนมปังแบบระเอียด 5 ช้อนโต๊ะ

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. ส้ม 1 ลูก

7. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1. เตรียมนำส้มมาปลอกเปลือก ล้างทำความสะอาด แกะออกมาเป็นกลีบ นำเม็ดและซังของส้มออก (เส้นสีขาวๆ ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

 

2. นำนมเปรี้ยวพร้อมดื่ม ใส่หม้อหรือภาชนะที่ตั้งไฟได้ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปละลายให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ (ไฟอ่อน-ไฟกลาง ให้ระวังนมไหม้ด้วยนะครับ)

.

 

พอตั้งไฟจนนมเปรี้ยวเริ่มร้อน (ขวันจะลอยขึ้นมา) ให้นำส้มที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไป

 

จากนั้นตั้งไฟจนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น จากนั้นนำเทลงใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมหรือถาด ให้มีความหนาซักหน่อย จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลงซัก 15 นาที แล้วค่อยนำเข้าตู้เย็น (ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นเลย จะทำให้ตู้เย็นเสียได้) รอให้นมเปรี้ยวเซตตัวแข็งขึ้น 2-3 ชั่วโมง

 

3. นำนมเปรี้ยวทีเซตตัวออกจากตู้เย็น นำมาหั่นเป้นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดตามที่ต้องการ

 

4. นำนมเปรี้ยที่หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง แล้ว นำไปชุบไข่ไก่อีกรอบ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง ทำจนหมด

.

.

.

 

5. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป ให้พอที่จะท่วมของที่จะทอด ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่นมเปรี้ยวทอดที่เราเตรียมไว้ลงไปทด จนเหลืองสวย (ไม่ต้องนาน เพราะข้างในสุกอยู่แล้ว)

 

จัดลงจานพร้อมรับประทาน ใครอยากราดด้วยเหล้าแล้วจุดไฟก็ตามสะดวก หรือกินคู่กับไอติมวนิลาเย็นๆ ก็ดีครับ ร้อนเจอเย็น เป็นอะไรที่อร่อยมากๆ ครับ ยังไงลองไปทำตามดูนะครับ

.

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3702141

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?