น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูคู่ครัวคนไทยมาอย่างช้านาน นิยมทานคู่กับผักต้ม ผักทอด และปลาต่างๆ ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี เหมาะกับทุกมื้ออาหารเลยทีเดียว

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูน้ำพริกกะปิสูตรพิเศษมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “น้ำพริกกะปิใส่มะอึก” โดยจะเป้นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ KateVariety ลองไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. กะปิเคย 100%

2. มะอึก

3. มะเขือพวง, กระเทียม, พริกจินดา, มะนาว

4. น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา

.

.

.

.

วิธีทำ

1. นำกระเทียมลงไปตำพอละเอียด และใส่พริกตามลงไป ปริมาณตามความเผ็ดที่ต้องการ

.

 

2. ใส่กะปิลงไปตำ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

.

 

3.ใส่น้ำตาลมะพร้าว บีบมะนาว ใส่น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

.

.

 

4.ใส่มะเขือพวงบุบพอให้แตก และใส่มะอึกลงไปคลุกให้เข้ากัน

.

 

5.ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย กินคู่กับผักสด

 

ที่มา : KateVariety

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?