สำหรับใครที่ยังคิดเมนูเย็นนี้ไม่ออก คราวนี้ ในบ้าน ขอแนะนำเมนู “ข้าวคลุกกะปิ” แบบจัดหนักที่เครื่องเคียง อร่อยกลมกล่อมแบบเต็มอิ่ม กับหน้าตาที่เรียกได้ว่ายั่วน้ำลายให้ไหล น่าทานสุดๆ
สำหรับสูตรนี้ได้มาจากเพจ Maekwansri ซึ่งได้รวบรวมเมนูอาหารอร่อยๆ เอาไว้ สามารถติดตามและอย่าลืมไปกดไลค์กันด้วยนะ ส่วนตอนนี้เราไปดูวิธีทำ “ข้าวคลุกกะปิ” แบบจัดเต็มกันเลยดีกว่าครับ
วิธีทำเครื่องเคียง
1. ไก่(หมู)หวาน ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนรสชาติ เข้าเนื้อ
2. ไก่(กุน)เชียง มาหั่นหนาพอ ประมาณ เอามาทอด
3. ไข่เจียวบางหั่นฝอย
4. กุ้งแห้ง เอามาทอดให้กรอบ
5. พริกซอย/ หอมแดงซอย/ ถั่วฝักยาวซอย/ มะม่วงซอย และแตงกวาหั่นเป็นชิ้น
วิธีผัดข้าว
1. ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวเย็น ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ
2. จัดใส่จานด้วยเครื่องเคียง แค่นี้ก็ อร่อยแล้วค่ะ
ที่มา : Maekwansri
