ผัดผงกะหรี่ เป็นเมนูอาหารจานหนึ่งที่ขึ้นชื่อของไทย เนื้อสัตว์ต่างๆ ผัดกับไข่ไก่และเครื่องเทศจากผงกะหรี่ จนเกิดเป็นเมนูจานอร่อยที่หอมชวนหิว โดยผัดผงกะหรี่สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลากหลายในการปรุง ไม่ว่าจะเป็นไก่ ปลา หมึก หรือกุ้ง ก็สามารถทำได้ทั้งนั้น

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปเข้าครัวเมนู “กุ้งผัดผงกะหรี่” กุ้งตัวโตเนื้อแน่นๆ เข้มข้นกับเครื่องปรุงที่หอมและสีสวย โดยเมนูนี้เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ Maekwansri ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. กุ้ง

 

2. ไข่

 

3. ผงกะหรี่

 

4. น้ำพริกเผา

5. น้ำตาล/ ซีอิ๊วขาว/ ซอสหอยนางรม/ซอสพริก

6. นมสด/พริกไทยป่น

7. หอมใหญ่หั่นท่อน/พริกเหลืองหั่นชิ้น/กระเทียมสับ/ ต้นหอมหั่นท่อน

8. น้ำมัน


วิธีทำ

1. ผสม ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ซอสพริกน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม นมสด พริกไทย ให้เข้ากันพักไว้

2. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. เจียวกระเทียมให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 2 นาทีใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน

4. เทไข่ลงไปแล้วค่อยๆคน จนเข้ากันดี ต้องระวังไม่ให้ใส่สุกเกินไป ใส่พริกหยวกและต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันเสร็จแล้ว

 

ที่มา : Maekwansri

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?