แหนมหมู เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทั้งยังสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู โดยลักษณะเด่นของแหนมหมู คือมีรสชาติที่เปรี้ยว อร่อย ทำให้ถูกใจคนที่ชอบอาหารรสชาติจัดๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงนำเอาแหนมหมู มาพลิกแพลงเป็น เมนูแหนมหลน เมนูเครื่องจิ้มที่อร่อย หอม มัน เต็มๆ ไปกับน้ำกะทิ สามารถนำมาทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ แม่มณีมีของกิน  เราไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบ

1. แหนมหมู 1 ถ้วยตวง (เปลี่ยนเป็นแหนมซี่โครงหมูก็ได้)

2. กะทิ 1 ถ้วยตวง (ใช้ 1 กล่องได้)

3. พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ หั่นท่อน 9 เม็ด

4. น้ำตาลปึก 1 ฝา

5. หอมซอย 1/2 ครึ่งถ้วยตวง

6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. ตั้งกะทิพอเดือด ใส่แหนมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขาม (ถ้าเป็นไปได้แนะนำให้ชิมแหนมก่อนปรุง เพราะแหนมจะมีรสจัดในตัวอยู่แล้ว)

.

 

2. ใส่หอมซอย พริกชี้ฟ้า พอเดือดสักครู่ยกลง

.

 

3. ทานกับผักต่างๆ แต่ตอนนั้นมีแค่แตงกวา กับมะเขือเปราะ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

ที่มา: แม่มณีมีของกิน

FB: แม่มณี MaeManee มีของกิน

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?