เมนูไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย เหมาะไว้เป็นเมนูอาหารเช้า กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนความพิเศษที่แตกต่างจากไข่ตุ๋นทั่วๆ ไป คือ เราสามารถใส่วัตถุดิบอื่นๆ เพิ่มได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปู กุ้ง หรือหมูสับค่ะ
และวันนี้ ในบ้าน เองก็มีวิธีการทำ “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” มาฝาก สูตรของคุณ Phorn_Kitchen ที่รับรองว่าเพื่อนๆ จะได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน นุ่มลิ้นสุดๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมโปรตีนสูง ไว้ให้เด็กๆ ที่บ้านรับประทานก่อนไปโรงเรียนในตอนเช้าก็ยิ่งดี หรือจะไว้ทานมื้อไหนก็ได้ทั้งนั้นค่ะ พร้อมแล้วไปชมกันเลย
ส่วนผสมไข่ตุ๋น
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
3. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
4. น้ำ 200 มิลลิลิตร
ส่วนผสมหมูสับปรุงรส
1. หมูสับ 50 กรัม
2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น เล็กน้อย
4. แครอทหั่นเต๋า 20 กรัม
5. กุ้ง 2 ตัว
6. ต้นหอมซอย
วิธีทำ
1. เริ่มจากตั้งซึ้งให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือนก็เตรียมส่วนของไข่ตุ๋น
2. ตีไข่ใส่ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว
3. เมื่อตีไข่เข้ากันดีแล้วใส่น้ำ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. กรองด้วยกระชอน ใส่ถ้วยเตรียมนึ่ง
5. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เบาไฟสุดเลย ไม่ให้น้ำในซึ้งเดือด (นึ่งด้วยไฟอ่อน ใช้เวลา 15 นาที)
6. ระหว่างที่รอไข่สุก ก็จะมาผัดหมูกัน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดแล้วใส่ซอสปรุงรสผัดให้เข้ากัน
7. ใส่แครอท หั่นเต๋าผัดให้เข้ากันจนแครอทสุก
8. ใส่พริกไทยเล็กน้อย ปิดไฟตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อน
.
9. เมื่อครบเวลาไข่ตุ๋นสุกแล้ว ให้แต่งหน้าด้วยหมูสับที่ผัดไว้ และกุ้ง (ปิดฝานึ่งต่ออีก2-3นาที)
10. โรยด้วยต้นหอม
พร้อมรับประทาน
ที่มา : Phorn_Kitchen
Instagram : phorn_kitchen
Facebook : Phorn_Kitchen Food By Me
Youtube : phorn_kitchen
.
.
