ชวนทำ “ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว” รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องสมุนไพร ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ รับรองอร่อยติดใจ

เพื่อนๆ คนไหนที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แถมใช้วัตถุดิบเพียงใหม่กี่อย่าง เมนู “ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว” เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกง่ายๆ อร่อย ทานได้ทั้งครบครอบครัว สามารถนำมาอุ่นรับประทานได้อีกหลายมื้อ

วันนี้ ในบ้าน มีสูตรไก่ตุ๋นซีอิ๊วจากคุณ Life Is One Time Offer  มาให้ได้ลิ้มของความอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ตุ๋นกับซีอิ๊วและสมุนไพรจนได้รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ รับรองติดใจ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปเตรียมส่วนผสมพร้อมกับชมวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ไก่ 1 ตัว

2. ข่า 4-5 แว่น

3. ตะไคร้ 3 ต้น

4. ใบมะกรูด 5 ใบ

5. กระเทียมบุบ 4-5 กลีบ

6. รากผักชีบุบ 3-4 ราก

7. ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย

8. ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วย

9. ซีอิ้วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะกับอีกนิดหน่อย

10. ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3-4 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลปี๊บ 3-4 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำเปล่า 1 ลิตร (หรือให้ท่วมไก่ นิดหน่อย)

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม

1. พริกขี้หนู 10 เม็ด

2. กระเทียมไทย 8-10 กลีบ

3. รากผักชีซอย 1 ราก

4. น้ำซุปจากการตุ๋นไก่ 1/3 ถ้วย

5. น้ำตาลปี๊บ 0.5-1 llช้อนโต๊ะ

6. น้ำมะนาว 1 ลูก

7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด พักไว้ก่อน หั่นตะไคร้ ข่า รากผักชี กระเทียม แล้วทุบทั้งหมดใส่ลงในหม้อต้มไก่ พอนำ้เดือดให้ใส่ไก่ลงไป ปรุงรสน้ำต้มไก่ด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส

2. ลดไฟลงอ่อนสุด ตุ๋นไก่ไปเรื่อยๆ พอตุ๋นได้ประมาณ 30 นาที ให้ชิมรสน้ำต้มไก่ดูว่าขาดอะไร สามารถเติมได้ รสชาติน้ำต้มไก่จะออกหวานนำ และเค็มตามแต่ไม่หวานมากนะคะ จากนั้นปิดฝาหม้อ ตุ๋นไก่ต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ

3. จากนั้นมาตำน้ำจิ้มต่อโดยตำส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติและเพิ่มลดได้ตามชอบเลยค่ะ

ที่มา : Life Is One Time Offer .