นอกจากเมนูหมูสามชั้นที่เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบยอดนิยมแล้ว ซี่โครงหมู ถือเป็นอีกส่วนหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความเหนียวนุ่ม หวานมัน อร่อยของเนื้อหมูที่ติดมากับกระดูก ไม่ว่าจะนำมาต้ม ตุ๋น ผัด แกง หรือทอดก็อร่อยไม่แพ้กัน

วันนี้ ในบ้าน จึงนำสูตร “ซี่โครงหมูน้ำผึ้ง” จากคุณ N_B_S มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ซี่โครงหมู หมักด้วยน้ำผึ้ง นมสดและเครื่องสมุนไพร จนได้เนื้อหมูนุ่มๆ รสชาติเข้มข้น นำมาผัดกับผักหลากหลายชนิด เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

 

ส่วนประกอบ

1. ซี่โครงหมู

2. คะน้าฮ่องกง

3. ข้าวโพดอ่อน

4. เห็ดหอม

5. แคร์รอต

6. รากผักชี

7. กระเทียม

8. พริกไทยขาวและพริกไทยดำ

9. น้ำผึ้ง

10. ไข่ไก่

11. นมสด

12. น้ำสต็อก

 

วิธีทำ

1. ล้างซี่โครงหมู ผสมกับส่วนผสมที่ตำแล้ว ใส่น้ำผึ้งและนมสด

 

2. คลุกให้เข้ากัน หมักแช่ตู้เย็นไว้คืนนึง ไม่ต้องแช่แข็ง

 

3. ตั้งกระทะ ใส่ซี่โครงหมักลงไป

 

ใช้ไฟแรง

 

4. จากนั้นเติมน้ำสต็อก ใส่เห็ดหอม แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน

 

5. พอหมูสุกให้ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำผึ้ง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว

 

6. ใส่คะน้าฮ่องกงลงไป

 

7. ปรับเป็นไฟกลาง จากนั้นคอยผัดเป็นระยะ

 

8. ผัดจนแห้ง

 

เตรียมตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

ที่มา : N_B_S

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?