สโคน เป็นขนมชนิดหนึ่งของชาวอังกฤษ เนื้องสัมผัสกึ่งนุ่ม กึ่งร่วน เหมือนเป็นลูกครึ่งระหว่างขนมปังและบิตกิส รสชาติหอมอร่อย ไม่หวานมาก บางสูตรอาจจะใส่ผลไม้แห้งลงไปเพิ่มความอร่อย จะทานคู่กับครีมหรือแยม เสิร์ฟคู่กับชาร้อนๆ ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

สำหรับใครที่กำลังมองหาของว่างทานเล่นยามบ่าย ในบ้าน ขอชวนมาทำ สโคนสตรอว์เบอร์รี สูตรจาก มนุษย์ลุง ที่ได้ความหวานนิดๆ จากแป้ง และความเปรี้ยวหน่อยๆ จากสตรอว์เบอร์รี พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 280  กรัม

2. ผงฟู 10  กรัม

3. น้ำตาลทราย 50  กรัม

4. เกลือ 1/4  ชช

5. เนยจืด เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก 80  กรัม

6. ไข่ 1 ฟอง + วิปปิ้งครีม 150  กรัม (ผสมรวมกันแล้วชั่งให้ได้ 150 กรัม)

7. สตรอว์เบอร์รี 250  กรัม

 

วิธีทำ

1. เทแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย ใส่รวมกันในอ่าง ผสมให้เข้ากัน

 

2. จากนั้นใส่เนยจืดเย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป

 

3. ใช้ส้อมบี้เนยให้เข้ากับแป้งให้มากที่สุด

 

เมื่อเนยละเอียดดีแล้ว แป้งจะมีลักษณะร่วนคล้ายเม็ดทราย

 

4. จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าลงไป

 

5. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

6. เทนมและไข่(ตีรวมกันไว้) ลงไป

 

7. ใช้ไม้พายตะล่อมจนเข้ากันไม่มีเม็ดแป้งขาวๆ เหลืออยู่

 

8. จากนั้นเทลงบนกระดาษไข

 

9. ปั้นให้เป็นวงกลม

 

10. ตัดแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น

 

11. นำไปวางบนถาดอบ แล้วทานมบนหน้าสโคนเพื่อเพิ่มสีให้เหลืองทองเวลาอบ

 

12. นำเข้าอบ 200 องศา 25-30 นาที

 

13. อบเสร็จแล้วพักไว้บนตะแกรง

 

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

คลิปสาธิตวิธีทำ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4873817

Facebook : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

Youtube : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe

 

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?