น้ำปลาพริก เป็นของคู่ครัวของคนไทย และร้านอาหารต่างๆ ที่ขาดไม่ได้ และแม้ว่าน้ำปลาพริกนี้จะมีขั้นตอนการทำแบบง่ายๆ แต่สามารถเพิ่มความอร่อยนัวให้กับข้าว และได้รสเผ็ดเค็มเปรี้ยวในตัว แบบไม่ต้องปรุงซ้ำหลายครั้ง

และวันนี้ กินในบ้าน เองก็ได้เลือกสูตร น้ำปลาพริก จาก ครัวบ้านสวนทวี มาฝากเพื่อนๆ ค่ะ เหมาะไว้ทำติดบ้าน มาพร้อมกับเทคนิคให้พริกสีสวยไม่ดำคล้ำ เท่านี้อาหารของเพื่อนๆ ก็ไม่ขาดรสชาติแล้วจ้า ^^

 

ส่วนประกอบ

1. พริกขี้หนู พริกแดง

2. หอมแดง

3. กระเทียมโทน

4. มะนาว

5. น้ำตาลปี้ป

6. น้ำปลาอย่างดี

7. น้ำอุ่น

 

วิธีทำ

1. ซอยพริกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบีบมะนาวใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน (มะนาวจะทำให้พริกขี้หนูไม่ดำเวลาทิ้งไว้)

.

 

2. ซอยกระเทียม หอมแดง จากนั้นใส่ลงในถ้วย

.

 

3. นำมะนาวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับใส่ลงไปในด้วย (ผิวมะนาวจะช่วยเรื่องกลิ่นหอม และรสขมของมะนาวจะทำให้น้ำปลากลมกล่อมมากขึ้น และดับคาวกลิ่นน้ำปลาให้น้อยลง) แล้วฝานมะนาวเป็นแว่นใส่ไปด้วยนะ จะได้สวยน่ากิน

 

4. นำน้ำตาลละลายกับน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเลลงในถ้วย แล้วใส่น้ำปลาตามลงไป เท่านี้ก็พร้อมนำไป รับประทานกับ ผัดกะเพรา ไข่ดาว หมูกระเทียม หรือเมนูที่ท่านชอบแล้ว

.

.

.

 

ชมคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : PizEzKunGz

Youtube Channel : ครัวบ้านสวนทวี

Facebook Page : ครัวบ้านสวนทวี

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?