แกงคั่วหมู เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวเมืองใต้ มีส่วนประกอบหลัก คือ กระดูกหมู เครื่องแกง และกะปิท่าศาลา ปรุงรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ส่วนใหญ่จะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักแกล้ม

หากใครยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติของเมนูนี้มาก่อน วันนี้ ในบ้าน ก็ได้นำสูตร “แกงคั่วหมู” มาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองนำกลับไปทำทานที่บ้านกันค่ะ โดยสูตรนี้มาจากคุณ สมาชิกหมายเลข 4282542 เป็นสูตรตามแบบฉบับเมืองใต้แท้ๆ ทำไม่ยากอย่างที่คิด เราลองไปติดตามกันเลยดีกว่าค่ะ

 

วัตถุดิบหลัก

1. กระดูกซี่โครง + เนื้อสามชั้น

2. เครื่องแกงคั่ว

3. กะปิท่าศาลา

4. พริกขี้หนูสวน

5. ขมิ้น

6. กระเทียม

7. หอมแดง

8. พริกไทยดำ

9. ใบมะขูดซอย

10. เกลือแกง

 

วิธีทำ

1. เรามาทำเครื่องแกงคั่วกันค่ะวัตถุดิบมี พริกขี้หนูสวน ขมิ้น กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ใบมะขูดซอย เกลือแกง ครึ่งช้อนชา

.

.

 

2. โคลงเครื่องแกงจนละเอียดเนียนแล้วใส่กะปิท่าศาลาค่ะ

 

3. ตั้งหม้อใส่น้ำและเครื่องแกงค่ะ

 

4. เมื่อน้ำแกงเดือดได้ที่แล้วปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและตั้งไฟไว้ 35 นาทีค่ะ

 

เสร็จแล้วค่ะแกงคั่วหมู

 

ปล.ขอบพระคุณเพื่อนๆๆที่เข้ามาอ่านนะคะหากผิดพลาดประการใดดิฉันขออภัย ณ ที่นี่ด้วยนะคะ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 4282542

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)