ปอเปี๊ยะสด อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่อยู่คู่กับประเทศไทยมานาน เป็นเมนูทานง่าย ทำง่าย ใช้ส่วนประกอบไม่มาก ยิ่งทานคู่กับน้ำราดปอเปี๊ยะรสเด็ด ขอบอกเลยว่าทานเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ หากทำให้เด็กๆ ทาน ก็ถือเป็นการฝึกให้พวกเขาได้ทานผักไปในตัวด้วยนะคะ

ครั้งนี้ ในบ้าน ก็ได้นำ วิธีทำ ‘ปอเปี๊ยะสด’ อาหารจานอร่อยมากแบ่งปันให้เพื่อนๆ ชาวเว็บทุกท่านได้ลองทำทานกัน สูตรจากเพจ Happy Edible ความสุขที่กินได้ เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ มาพร้อมน้ำราดปอเปี๊ยะที่เคี่ยวจนเข้มข้น หน้าตาจะน่าทานแค่ไหน เราลองไปชมกันเลยค่ะ

 

กินจานเดียวไม่เคยพอ กับเมนู ‘ปอเปี๊ยะสด’ ทำเอง

(Happy Edible ความสุขที่กินได้ by ฟูม่อน)

เครื่องปรุง

1. อกไก่ 1 ชิ้นลอกหนัง ต้มสุกหั่นชิ้น

2. ไข่เจียวบางๆหั่นฝอย 3 ฟอง

3. แตงกวา 3 ลูก ต้นหอม4ต้น

4. ถั่วงอก 200 กรัม

5. กุนเชียงไก่ 3 ชิ้น หั่นแท่ง

6. เต้าหู้ขาว 1-2 ก้อนหั่นแท่ง

7. แป้งปอเปี้ยะ 300 กรัม

8. พริกสด, ต้นหอม  เนื้อปู (ถ้ามีใส่ด้วยจะอร่อยครบสูตรเลยค่ะ)

 

เครื่องปรุงน้ำราดปอเปี๊ยะสด

1. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย, แป้งมัน3ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 1/2 ถ้วย

2. ซีอิ้วหวาน หรือ ซีอิ้วดำ 2 ชต. น้ำตาลปี้บ, น้ำมะขามเปียก, ผงพะโล้1ชช.

3. ซีอิ้วขาว, เกลือ พริกไทยป่น, งาขาวคั่ว ,น้ำมันงา, เห็ดหอมแช่นิ่มหั่นเส้นๆ

 

ขั้นตอนการทำ

1. ทอดกุนเชียง ลวกเต้าหู้ ต้มไก่ (เก็บน้ำต้มไว้ทำน้ำราดด้วยค่ะ) เจียวไข่ ทั้งหมดนี้หั่นเป็นเส้นๆจัดใส่จานไว้

 

2. ลวกถั่วงอกพอสุก ไม่ต้องลวกนาน หั่นแตงกวา ต้นหอม จัดใส่อีกจานไว้ค่ะ

 

3. แผ่นปอเปี๊ยะที่ซื้อมา ใช้ 3ขีด 21บาท นำมานึ่งอีกครั้ง แผ่นจะได้นุ่มๆ ไม่กระด้าง

 

4. น้ำราดปอเปี๊ยะสด เอาน้ำซุปตั้งไฟ ปรุงด้วยด้วยเครื่องปรุงข้างต้น ชิมให้มีรสหวานเค็ม เปรี้ยว เผ็ดพริกไทย ใส่งาขาว เห็ดหอม จบด้วยน้ำแป้งมัน คนเข้ากันให้เขียวข้นกำลังดี

 

5. ขั้นตอนประกอบร่าง วางแผ่น วางสรรพสิ่งลงให้ครบแล้วม้วน/ห่อ ทานไปห่อไป หรือจะห่อทีเดียวแล้วทานก็ไม่ว่ากัน

 

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมั้ยๆ เห็นมั้ยว่าอะไรที่อยากกิน เราทำกินเองได้ อิ่มพร้อมหน้ากับทุกคนในครอบครัว

เมนูนี้ ต้นทุนไม่เกิน 100 บาท ออกจะเป็นเมนูสุขภาพด้วยซ้ำ แถมยังทานได้แบบอิ่มพุงกางเลยค่ะ

 

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

ที่มา : Happy Edible ความสุขที่กินได้

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

รวบรวมงานเขียนที่มากไปด้วยสาระมาไว้ในเว็บไซต์ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียตกแต่งบ้าน รวมไปถึงผลงานทางสถาปัตยกรรมทั้งจากไทยและต่างประเทศ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ :)