ถ้าพูดถึงอาหารทะเลในเมืองไทย สิ่งที่มักจะมาพร้อมอาหารเหล่านั้นเสมอ คือ น้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งน้ำจิ้มนี้เรียกได้ว่าชูรสชาติแบบไทยๆ ได้ดียิ่งนัก เพราะทั้งเผ็ด แซ่บ อีกทั้งยังหอมกระเทียมพริกแบบถึงใจจริงๆ อีกด้วย

วันนี้ กินในบ้าน ก็มีสูตรวิธีทำ น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบตำ มาฝากเพื่อนๆ สูตรจากคุณ PizEzKunGz ค่ะ โดยน้ำจิ้มตัวนี้ไม่ได้เหมาะกับอาหารทะเลเพียงอย่างเดียว แต่ยังสามารถทานคู่กับเนื้อย่าง หรือทำเป็นน้ำยำราดก็เด็ดไม่น้อยค่ะ ^^

 

ส่วนประกอบ

1. รากผักชี 3-4 ราก

2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมจีนปลอกเปลือก 3-4 กลีบ

4. พริกขี้หนูสีเขียว อันนี้ใส่ตามชอบเลยครับ

5. มะนาวสด 3-4 ลูก

6. น้ำปลา ชิมรสเอานะครับ

7. น้ำตาลปี้ปหรือน้ำตาลทราย ชิมรสเอานะ

8. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำอุ่น ใส่เล็กน้อย

 

วิธีทำ

1. ตำรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นตามด้วยกระเทียมไทยและจีน พริกขี้หนูสวน เกลือ (ช่วยให้ตำง่าย และพริกของเราจะสีสวยไม่ดำครับ) แล้วก็ตำให้ระเอียดเลยนะครับ

*ถ้าใครชอบไม่ละเอียดมากก็ตำไม่ต้องละเอียดนะครับ หรือใครอยากปั่นเอาก็ได้เช่นกันครับ

 

2. ใส่น้ำตาลปี้ปลงไปตำ ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำอุ่น รสชาติก็ให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือปรุงรสชาติตามที่เราชอบได้เลยครับ

.

 

ชมคลิปวิธีทำ

 

ที่มา : PizEzKunGz

Youtube Channel : ครัวบ้านสวนทวี BAANSUANTAWEE KITCHEN

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?