วันนี้ ในบ้าน มาเอาใจคอแอลกอฮอล์ด้วยสูตรเหล้าบ๊วย เครื่องดื่มยอดฮิตที่มาพร้อมกับความเปรี้ยวอมหวาน รวมไปถึงรสชาติและกลิ่นบ๊วยที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งใครๆ ก็ต้องติดใจ แต่ปัญหาก็คือเหล้าบ๊วยในเมืองไทยมันช่างหายากเย็นเหลือเกิน หรือที่หาเจอราคาก็แพงเอาการอยู่ เราเลยตัดปัญหาด้วยการ ดองมันเองซะเลย นี่แน่ะ!!
โดยสูตรที่จะนำเสนอให้กับชาวในบ้านได้ลองในวันนี้ ได้มาจากคุณ Mr Trin ซึ่งเราขอบอกว่ามันง่ายมากๆ และที่สำคัญราคาถูกกว่าท้องตลาดอีกด้วย ไม่รอช้าไปชมวิธิการทำกันเลย
วัตถุดิบ
1. ลูกบ๊วยสด 20 กิโลกรัม (สั่งซื้อได้ที่โครงการหลวง)
2. น้ำตาลกรวด 13 ถุง
3. เหล้าขาวตราเหยี่ยวเงิน 18 ขวด
วิธีทำ
1. นำบ๊วยไปแช่และล้างน้ำให้สะอาด
2. คัดเอาเฉพาะลูกบ๊วยที่มีคุณภาพดีเท่านั้น โดยคัดลูกที่มีตำหนิ เช่น มีรอยช้ำ แมลงเจาะ หรือ มีลักษณะนิ่ม ทิ้งไปให้หมด เพื่อป้องกันการเน่าเสียขณะดอง
3. ใส่ลูกบ๊วยลงในโอ่งหรือโถที่จะใช้หมัก แล้วโรยด้วยน้ำตาลกรวด สลับชั้นไปเรื่อยๆจนลูกบ๊วยและน้ำตาลกรวดหมด
4. เทเหล้าขาวลงไปลงไปจนเกือบเต็ม แล้วปิดฝาให้สนิทโดยพลาสติกปิดทับหลายๆ ชั้น
5. หมักทิ้งไว้โดยใช้ระะเวลาประมาณ 6-12 เดือนตามความเข้มข้นที่ต้องการ
ที่มา : Mr Trin
