ไข่แดง มีคุณค่าทางอาหารที่สำคัญ ประกอบไปด้วยโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ แต่จริงอยู่ที่ไข่แดงมีไขมัน ซึ่งความจริงก็มีเพียงปริมาณน้อยนิดเท่านั้น แถมนอกจากนี้ ไข่แดงมีเลซิทินซึ่งมีคุณสมบัติทำให้ไขมันแตกตัวเป็นอนุภาคเล็กๆ จึงทำให้ร่างกายของเราย่อยไขมันได้ง่ายขึ้น

วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูอาหารง่ายที่ใช้ไข่แดงเป็นส่วนประกอบ ซึ่งเป็นเมนูที่กำลังเป็นกระแสฮิตในตอนนี้ นั่นคือเมนู ไข่แดงดองน้ำปลา โดยเป็นสูตรจากคุณ แขมร อินเตอร์ ไปชมส่วนผสมและวิธีทำไปพร้อมกันเลยครับ

 

คำแนะนำ

1. เลือกซื้อไข่ที่สด สะอาด จากแหล่งที่มั่นใจได้

2. ท่านไหนที่ท้องไส้ไม่ค่อยดี เลี่ยงที่จะกินเมนูนี้ เนื่องจากภูมิคุ้มกันแต่ละบุคคลไม่เหมือนกัน

3. เมนูนี้ไม่เหมาะกับคนที่เป็นโรคไต เนื่องจากเป็นการดองเค็ม

 

สำหรับวัตถุดิบ

1. ไข่ 10 ฟอง
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
5. น้ำตาลทราย 50 กรัม
6. ขิง 1 แง่ง
7. พริก 5  เม็ด

 

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และทำการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่เครื่องปรุงลงหม้อ น้ำ,น้ำปลา,น้ำตาล, น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้น้ำตาลละลายดี ค่อยเติมขิงและพริก ต้มต่อสักครู่แล้วพักให้อุ่น
3. นำซอสที่เคี่ยวไว้มาเทใส่ไข่แดง และใช้คลิงฟิล์มปิดให้มิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน
4. วันรุ่งขึ้น สามารถนำมารับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้ากันมาก

.

.

.

.

.

 

ที่มา : แขมร อินเตอร์

.

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?