ช่วงนี้อากาศเริ่มจะเย็นลงอีกระรอกแล้ว มาหาอะไรอุ่นๆ หวานๆ ทานกันดีกว่าครับ โดยคราวนี้มีสูตรทำของว่างไว้ทานเล่น “กล้วยเชื่อม” มาฝากชาวเว็บกัน รสชาติดี อร่อยไม่เบาทีเดียวครับ
สำหรับสูตรนี้ได้มาจากทางเพจ Maekwansri ซึ่งเป็นเพจที่รวบรวมวิธีทำอาหารและขนมหร่อยๆ ไว้หลายเมนู เพื่อนๆ ชาวเว็บที่ชอบทำอาหารสามารถติดตามกันได้เลย ส่วนตอนนี้ไปชมวิธีทำ “กล้วยเชื่อม” กันได้เลยครับ ง่ายนิดเดียว
ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำว้าเปลือกสีออกเขียวๆเหลืองๆ
2. น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลทราย
3. น้ำมะนาว เกลือ น้ำปูนใส ใบเตย
วิธีทำ
1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแช่น้ำปูนใสประมาณ 1 ชม.ล้างให้สะอาดพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำกับใบเตยให้เดือดปิดไฟตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทรายลงไป เติมเกลือ ใส่น้ำมะนาวเพื่อความใสของน้ำเชื่อม(อย่าใส่มากเกินนะ เดี๋ยวเปรี้ยว)
3. ตั้งไฟต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงใส่กล้วยลงไปต้มพอเริ่มเดือดให้หรี่ไฟแล้วเคี่ยวไปจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดงและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเชื่อม ปิดไฟจัดใส่จานได้เลย
ปล. สูตรนี้ใช้วิธีกะปริมาณตามชอบ
ที่มา : Maekwansri
เรื่องอื่นๆ
บ้านชั้นครึ่ง รูปทรงกล่องแบบโมเดิร์น งานตกแต่งจากไม้และกระจก
