แบ่งปันเมนู “หมูทอดกระเทียม” สูตรเด็ด หอมกรอบอร่อย เหมือนยกกระเทียมมาทั้งสวน

กระเทียม ถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายอย่าง ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยลดอาการจุดเสียดแน่นท้อง ช่วยควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ เรียกได้ว่ายิ่งทานยิ่งได้ประโยชน์

วันนี้ ในบ้าน จึงได้นำเมนู หมูทอดกระเทียม จากคุณ เสือตะหลิว มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน เป็นเมนูง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เหมือนยกกระเทียมมาทั้งสวน ทานเป็นจานหลักก็ได้ หรือของว่างคู่กับน้ำจิ้มก็อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้น

2. กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)

3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทย 1 ช้อนชา

6. ไข่ขาว ครึ่งฟอง

7. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผงฟู 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่กระเทียมลงไปเจียว แล้วค่อยๆเร่งเป็นไฟแรง

 

2. พอกระเทียมเริ่มเหลืองเกรียมก็รีบเอาออกมาพักไว้ก่อน อย่าให้เกรียมมากค่ะ

 

3. จากนั้นเริ่มหมักหมู โดยหั่นหมูสามชั้นประมาณ 2 ขีดหั่นเป็นชิ้นหนาๆแล่หนังออก หมักด้วยกระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ไข่ขาว แป้งมัน และผงฟูที่เตรียมไว้ หมักไว้อย่างต่ำ 3 ชั่วโมง

 

4. พอหมักได้ที่ก็เอาหมูมาคลุกแป้งมันให้ทั่ว

 

5. นำหมูลงทอดในน้ำมันท่วมๆ กระทะด้วยไฟปานกลางที่เจียวกระเทียมไว้ตอนแรกได้เลยค่ะ

 

6. พอหมูเริ่มเหลืองก็เอาออกมาพักไว้ก่อนนะคะ

 

จากนั้นโรยกระเทียมที่เจียวทิ้งไว้ตอนแรกก็เป็นอันเสร็จ ทานคู่กันกับซอสพริกง่ายๆบ้านๆก็อร่อยเหาะหรือจะกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยค่ะ

.

 

ที่มา : เสือตะหลิว

Facebook : เสือตะหลิว ” อาหาร กับ ชายชาตรี “

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?