คุกกี้กุ้งแห้ง ของว่างทานเล่นสูตรชาววัง หาทานได้ยาก มีรสชาติที่กลมกล่อมจากกุ้งแห้ง พร้อมความหอมจากพริกไทยและผักชี เป็นอาหารว่างแบบคาวแสนอร่อยที่จะเก็บไว้ทานเองก็เพลิน หรือจะมอบเป็นของฝากให้กับผู้อื่นก็ยังได้
วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร คุกกี้แห้ง มาฝากเพื่อนๆ ชาวเว็บกัน สาธิตวิธีทำโดยคุณ เบ็นซ์ซ่า สูตรนี้ใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาลทั่วไปเพื่อสุขภาพ แต่การันตีความกรอบ เค็ม มัน อร่อยเคี้ยวเพลินแน่นอนจ้า
ส่วนผสม
1. เนยสด ชนิดจืด 110 กรัม
2. เนยเค็ม 110 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
4. น้ำตาลหญ้าหวาน 85 กรัม
5. ผงฟู 2 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. กุ้งแห้งป่น 60 กรัม (ล้าง และ ผึ่งให้แห้ง และเอาไปปั่น)
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. ผักชีหั่นฝอย 20 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู พริกไทย เข้าด้วยกัน ใส่พักไว้ในอ่างผสม
2. ตีเนย ด้วยความเร็วสูง จนขึ้นฟูเบา เป็นสีครีมนวล
3. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลหญ้าหวานลงไป ตีให้เข้ากันกับเนย
4. ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลาง
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ แบ่งใส่ 2-3 ครั้ง และ ตีให้เข้ากัน
6. ให้ใส่กุ้งแห้ง และ ผักชี และ คนให้เข้ากัน
7. ตักแป้งคุกกี้ มาเรียงบนถาดอบให้ห่างกัน 2 ซม.
8. เอาชัอนส้อม กดคุกกี้เล็กน้อย
9. วอร์มเตาอบ 150 องศา 20 นาที
10. นำคุกกี้เข้าเตาอบ
11. ตั้งไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 150 องศา ตั้งไว้ 15 นาที
12. พอผ่านไป 7 นาที ให้มากลับถาดอบ
13. และอบต่ออีก 8 นาที หรือ จนคุกกี้สุกเหลือง
14. ยกคุกกี้ออกจากเตาอบ
15. ให้รีบแซะคุกกี้ และมาวางพักบนตะแกรง ให้เย็นตัว
16. ลองชิมดูปรากฎว่า คุกกี้ยังไม่กรอบดี จึงนำไปอบซ้ำ 150 องศา อบนาน 5 นาที
17. หลังจากอบเสร็จ ผลเป็นที่น่าพอใจ ชิมดูแล้ว กรอบดี
18. รอจนคุกกี้อุ่นๆ ให้รีบเก็บใส่ขวดโหล หรือ ใส่ถุงเพื่อให้ กรอบนาน
19. เสร็จแล้วครับ คุกกี้กุ้งแห้ง กรอบ เค็มมัน เคี้ยวเพลิน
วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ
ที่มา : Benz zaa
Youtube Channel : benz zaa เบ็นซ์ซ่า
Facebook : Benzzaa Benz .
