วิธีทำ “แกงส้มมะละกอใส่ปลา” อร่อย กลมกล่อม จัดจ้านกำลังดี กับขั้นตอนง่ายๆ

แกงส้มมะละกอ แกงรสเปรี้ยวที่ปรุงด้วยพริกแกง ใส่เนื้อมะละกอดิบที่ต้มจนหวาน สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเป็นเนื้อปลาและเนื้อกุ้ง นับเป็นอีกหนึ่งเมนูไทยที่ใครหลายคนชื่นชอบ

วันนี้ กินในบ้าน ก็มีวิธีทำ แกงส้มมะละกอใส่ปลา มาฝากเพื่อนๆ ชาวเว็บกัน สาธิตขั้นตอนโดยคุณเจ้าของเพจ อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ   รสชาติกลมกล่อม จัดจ้านกำลังดี แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดด้วย ใครที่ชอบทานแกงส้มเป็นประจำ ลองมาทำสูตรนี้กันดูนะครับ

 

วัตถุดิบที่ใช้

1. ปลานิล 1 ตัว

2. มะละกอ 2 ลูก (ไม่ใหญ่มาก)

3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

 

เครื่องตำ

1. พริกแห้ง 2 ถ้วย

2. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

3. หอมแดง 12 หัว

4. กระชาย 10 ต้น

5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

6. เนื้อปลาสุก 1 ชิ้น

 

ขั้นตอนการทำ

  1. นำปลาไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยเลยนะ แล้วพักรอไว้ก่อนจ้า

 

2. หยิบครกมาตำเครื่องแกงกันก่อนเลย พริกแห้ง, ดอกเกลือ ใส่ลงไปตำให้เข้ากันดีเลยนะ

.

.

 

3. จากนั้น ลงหอมแดง, กระชายลงไปตำให้เข้ากันต่อเลยครับ

.

.

 

เข้ากันดีแล้ว ใส่กะปิลงไป แล้วตำให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

.

 

เสร็จแล้วคาครกรอไว้ก่อนนะ เดี๋ยวเอาเนื้อปลามาใส่อีกหน่อย

4. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด (ระหว่างรอเดือด ก็ไปเตรียมมะละกอกันเล้ยยย

.

 

5. น้ำก็เดือดแล้ว มะละกอก็เตรียมเรียบร้อย ทีนี้นำเนื้อปลา 1 ชิ้น มาต้มให้สุก แล้วคัดแต่เนื้อไปตำกับเครื่องแกงนะจ๊ะ จะทำให้น้ำข้นๆ นัวๆ

.

.

 

6. นำเครื่องแกงลงหม้อก่อนเลยจ้า า ต้มไปสักพัก ก็นำมะละกอใส่ก่อนเลยนะ (สุกยาก เลยใส่ก่อน)

.

 

7. เติมเครื่องลงไป ได้แก่…น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, เกลือ, น้ำปลา

.

.

 

8. ดูทีท่าว่ามะละกอ ใกล้จะสุกแล้ว ทีนี้ ใส่ปลาลงไปเลยนะ แล้วไม่ต้องคน รอปลาสุก ปิดแก้ส เสิร์ฟได้เลย!!

.

.

.

ที่มา : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Youtube Channel : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Facebook Page : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ .

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ