ไก่นึ่งซีอิ๊ว หนึ่งในเมนูอาหารจีนที่ถูกปากคนไทยหลายต่อหลายคน ด้วยเนื้อไก่นุ่มๆ กับน้ำซอสสูตรเฉพาะรสกลมกล่อม ไม่ว่าเป็นใครถ้าได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ สำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
วันนี้ ในบ้าน ก็มีวิธีทำ “ไก่นึ่งซีอิ๊ว” มาฝากชาวเว็บกันครับ เป็นสูตรอร่อยจากคุณ หนูจะกิน โดยสูตรนี้มีดีตรงที่น้ำจิ้มสูตรฮ่องกง อร่อยกลมกล่อม รสชาติไม่เลวทีเดียว เอาเป็นว่าอย่ารอช้า ตามไปดูกันเลยครับว่ามีส่วนผสมอะไรและวิธีทำยังไงบ้าง
ชวนเข้าครัวทำ ไก่นึ่งซีอิ๊วหอมๆ หนังไก่นุ่มๆ พร้อมน้ำจิ้มสูตรฮ่องกง
ส่วนประกอบ
1. สะโพกไก่ 2ชิ้น
2. หอมแดง ขิง กระเทียม ต้นหอม
3. เกลือ
4. ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว
5. น้ำตาล
6. เหล้าจีน
7. พริกไทย
วิธีทำ
- ปอกหอมแดง ขิง กระเทียมเตรียมไว้
2. ขูดหรือตำให้ทุกอย่างละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ลงไปในไก่ที่รองด้วยต้นหอม ปรุงเกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล พริกไทย เหล้าจีน นวดๆต้องนวดถึงจะอร่อยให้เข้าเนื้อเลย
4. นึ่งในน้ำเดือดไฟกลางสัก 30 – 40 นาทีแล้วแต่ขนาดไก่
5. สับไก่จัดใส่จาน
ต่อมาเรามาดูวิธีทำน้ำจิ้มดีกว่าครับ
ส่วนประกอบ
1. ต้นหอม
2. ขิงซอย
3. กระเทียม
4. เกลือ
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำมัน
วิธีทำ
1. ซอยต้นหอม สับขิง กระเทียมให้ละเอียด ปรุงด้วยด้วย อุ่นน้ำมันให้ร้อนจัดแล้วใส่เลย
ช่วงนี้กลิ่นของขิง กระเทียม ต้นหอมจะหอมมาก กลิ่นชวนหิวมากๆ
2. ใส่ซีอิ๊วลงไป คนให้เข้ากัน
เสร็จละครับ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยนักแล
ที่มา : หนูจะกิน
