“มะม่วง” เป็นผลไม้ที่เราสามารถหาทานได้แทบทั้งปี มีรสชาติอร่อยสดชื่น และมีหลากหลายสายพันธ์ุ ซึ่งก็มีรสชาติ หวานนำ หรือเปรี้ยวนำ แตกต่างกันออกไป และสำหรับมะม่วงที่มีรสเปรี้ยว เรามักนิยมทานคู่กับเครื่องจิ้ม ไม่ว่าจะเป็นพริกเกลือ น้ำปลาหวาน เป็นต้น เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับมะม่วง
และวันนี้ ในบ้าน ก้มีอีกหนึ่งสูตรของเครื่องจิ้มมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “มะม่วงกะปิหวาน” เครื่องจิ้มรสชาติแซ่บ และกลมกล่อม สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเมนูนี้เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ sujitrar เราลองไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. กะปิอย่างดี 40 กรัม
2. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
3. กุ้งแห้ง 20 กรัม
4. หอมแดง 50 กรัม (หอมแขกและหอมไทยอย่างละครึ่ง)
5. พริกขี้หนูสด ตามชอบ
6. มะม่วงรสเปรี้ยว หรือมันอมเปรี้ยว
วิธีทำ
1. ซอยพริก และหอมแดง
2. คลุกเคล้ากะปิและน้ำตาลมะพร้าวให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แนะนำให้ใช้มือคลุกจะเข้าเนื้อมากกว่า
3. เสร็จแล้วใส่หอมแดง พริกสด และกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. แต่งหน้าด้วยพริกและกุ้งแห้ง เสิร์ฟพร้อมมะม่วงรสเปรี้ยวอมมัน หรือมะเปรี้ยวตามชอบ
ที่มา : sujitrar
.
https://www.youtube.com/watch?v=1oiIYvG7Txw .
