ชีสพาย เป็นขนมหวานประเภทหนึ่งที่มีขั้นตอนการทำที่ง่ายสุด ๆ โดยที่ไม่ต้องอบ หรือให้ความร้อนในการทำมากนัก แถมยังมีส่วนผสมไม่มาก แต่ให้รสชาติที่อร่อยหวานมัน จึงเป็นขนมที่คนนิยมทำรับประทานเอง หรือมักจะทำเป้นขนมขายเป็นรายได้เสริม
วันนี้ ในบ้าน จึงจะมาแนะนำสูตร “Mini Cheese Pie” ชีสพายขนาดเล็กพอคำที่สามารถทำได้ง่าย มีน่าตาสวยงามน่ารัก แถมยังอร่อยด้วย เหมาะสำหรับทำไว้ขายสุด ๆ โดยชีสพายสูตรนี้เป้นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ ป้ามารายห์ ไปชมวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสมฐานเค้ก
1. biscuit แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
2. เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม
ส่วนผสมชีสเค้ก
1. ครีมชีส 250 กรัม
2. เจลาติน 2 ช.ช.
3. น้ำ 2 ช.ต.
4. วิปปิ้งครีม 250 กรัม (แบบจืด)
5. น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
6. นมจืด 80 ml
ส่วนผสมแต่งหน้า
1. ผงโกโก้
2. ผงมันม่วง
3. ผงชาเขียว
4. ผงกลิ่นสตรอเบอรี่
วิธีทำ
1. ผสมเนยละลาย+บิสกิตหรือขนมปังอบกรอบ ที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน
2. ตักบิสกิตลงไปในถ้วย กดเบา ๆ (ไม่ต้องแน่นมาก) ให้เสมอกัน
3. ผสมเจลาติน+น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
4. ครีมชีส นมจืด คนให้เข้ากัน นำเจลาตินเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที-1 นาที ตักครีมชีสมาผสมบางส่วน คนให้เข้ากัน เทกลับลงไปในชาม
5. ตีให้วิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
6. ตักวิปปิ้งครีมลงไปครึ่งนึง ตะล่อมให้เข้ากัน เทวิปครีมส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
7. ใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วย นำไปแช่ตู้เย็น 3 ช.ม.
โรยผงกลิ่นสตรอเบอรี่ โรยผงมันม่วง โรยผงชาเขียว โรยผงโกโก้
.
.
ที่มา : ป้ามารายห์
https://www.youtube.com/watch?v=VfMyhrZYI8s .
