คัพเค้ก เป็นขนมเค้กชิ้นเล็กที่อยู่ในถ้วยกระดาษ โดยคัพเค้กโดยทั่วไปจะเป็นขนมที่ถูกอบ ตกแต่งหน้าด้วยวิปครีม หรือซอสต่างๆ ตามความชอบใจ ทำให้ขนมชนิดนี้ถูกใจเด็กๆ กันมากเลยล่ะ
และวันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนู “คัพเค้กมันม่วงเนื้อนุ่ม” สูตรจากคุณ ann_andy79 มาฝากเพื่อนๆ ซึ่งเป็นการนำเอามันม่วงมาเป็นวัตถุดิบในการทำขนม นอกจากนี้ ขนมสูตรนี้ยังใช้วิธีการนึ่งแทนการอบอีกด้วย จึงทำได้ง่ายสุดๆ ไปเลย
ส่วนผสม
1. แป้งเค้กตรากิเลนแดง 120 กรัม
2. มันม่วงนึ่ง 100 กรัม
3. ผงฟู 1+1/2 ชช.
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กะทิ 50 มล.
6. น้ำมันรำข้าว 20 มล.
7. เกลือป่น 1/4 ชช.
8. น้ำตาลทราย 80 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช.
วิธีทำ
1. นำมันม่วงที่นึ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปั่นมันม่วง กะทิ ไข่ไก่ น้ำตาลทรายและเกลือป่นและกลื่นวานิลลาจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกันเทใส่ชามผสมพักไว้
.
3. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามผสมอีกใบ จากนั้นแบ่งผสมในของเหลว โดยแบ่งใส่ 3 รอบตะล่อมแป้งแค่พอแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30-40 นาที
.
4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมนึ่งหลังน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรงนาน 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก
.
ที่มา : ann_andy79
https://www.youtube.com/watch?v=-xuGyYdGCUw&feature=emb_title .
Advertisement