แจกสูตร “ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิป” นุ่มอร่อย หอมวานทานเพลิน ชิ้นเดียวไม่พอ!

คุ้กกี้ เป็นขนมหวานอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นบัตเตอร์คุกกี้ คุกกี้ช็อกโกแลต คุกกี้ข้าวโอ๊ต หรือคุกกี้คอร์นเฟล็ก หอมหวาน ทานเพลิน ยิ่งถ้าได้เครื่องดื่มร้อนคู่ด้วย ยิ่งอร่อยถูกใจ

เพื่อนๆ คนไหนที่อยากลองทำคุ้กกี้ทานเองแบบโฮมเมด วันนี้ ในบ้าน มีสูตร ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิฟ จากคุณ Little Pastry Chef มาฝาก ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่เนื้อคุกกี้นุ่มๆ ช็อกโกแลตเยิ้ม เสิร์ฟแบบร้อนๆ ใครกินก็ติดใจ ว่าแล้วก็ไปเตรียมส่วนผสมและดูขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. น้ำตาลทรายแดง 53 กรัม

2. น้ำตาล 42 กรัม

3. เนยจืดละลาย 56 กรัม

4. ไข่ไก่ 30 กรัม

5. แป้งอเนกประสงค์ 88 กรัม

6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

7. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

8. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

9. ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 85 กรัม

วิธีทำ

1. นำน้ำตาล นํ้าตาลทรายแดง และเนยละลายใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ไก่ และ กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากัน

3. นำแป้ง เกลือ และ ผงเบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้วใส่ลงไปในส่วนของนํ้าตาล ตีให้เข้ากัน

4. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้เข้ากัน เนื้อแป้งคุกกี้อาจจะเปียกหน่อย แต่ไม่ต้องเติมแป้งเพิ่ม

5. นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนนำมาอบ เพื่อให้หมักให้แป้งคุกกี้รสชาติกลมกล่อมขึ้น และง่ายต่อการปั้นเเป้งอบ (แป้งสามารถอยู่ได้ถึง 7 วันในตู้เย็น หรือ 2 เดือนในตู้เเช่เเข็ง)

6. นำแป้งคุกกี้มาแบ่งให้ได้ 6 ชิ้นเท่าๆกัน และคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ

7. วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองไว้ โดยวางให้ห่างกันพอประมาณ เพราะเวลาอบแป้งคุกกี้จะละลายไม่ติดกันหลังอบเสร็จ

8. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 190 องศา ประมาณ 11-12 นาที โดยดูจากแป้งคุกกี้ด้านข้างจะเป็นสีน้ำตาลทอง แต่เนื้อตรงกลางยังเหมือนอบไม่สุกอยู่เล็กน้อย เพราะไม่อย่างนั้น ถ้าอบเป็นสีน้ำตาลทองหมดเลย คุกกี้จะสุกมากเกินไปและแข็ง ไม่อ่อนตัวในช่วงตรงกลางของคุกกี้

หลังจากนำคุกกี้ออกมาจากเตาอบ กระเเทกถาดคุกกี้เพื่อให้คุกกี้ยุบตัวสวย ทิ้งคุกกี้ให้เย็นประมาณ 5-8 นาทีเเล้วสามารถเสิร์ฟได้

 คลิปสาธิตวิธีการทำ

ที่มา : Little Pastry Chef

Facebook : Chick Cafe

Youtube : Chick Cafe .