ผัดสะตอ อาหารปักษ์ใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เมนูนี้เกิดจากการนำเมล็ดสะตอกรอบๆ หวานมันเคี้ยวอร่อย มาผัดกับพริกแกง กะปิ ตะไคร้จนมีกลิ่มหอม ตามด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ออกมาเป็นจานเด็ดรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ใครได้กินเป็นต้องติดใจ
วันนี้ ในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ ที่ติดใจในรสชาติของผัดสะตอ มาทำเมนู สะผัดกุ้งน้ำข้น จาก ครัววาวา รสแซ่บจัดจ้านถึงใจ ได้ความอร่อยเนื้อสะตอและกุ้งแบบเต็มคำ พร้อมแล้วไปเริ่มทำกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
1. กุ้งแกะเปลือก ผ่ากลางหลังเอาเส้นดำออก
2. สะตอ
3. พริกสด
4. กระเทียมไทย
5. หอมแดงแกะเปลือก
6. กะปิ
วิธีทำ
1. โขลกพริก กระเทียม กะปิ หอมเเดง รวมกันพักไว้
2.เตรียมกุ้ง ล้างแกะเปลือกกุ้งล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ผ่ากลางหลัง
3 .ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ ผัดต่อพอกุ้งใกล้สุก ใส่สะตอลงไปผัดพอสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ที่มา : ครัววาวา .
