ขนมเค้ก เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในการรับปะทาน มีขนมเค้กหลากหลายรูปแบบหลากหลายรสชาตให้เราได้เลือกทานกันอย่างจุใจ ซึ่งการทานขนมเค้ก เหมาะกับชคู่น้ำชาหรือการแฟ ซึ่งก็จะช่วยเพิ่มบรรยากาศในการทานให้อร่อยยิ่งขึ้น

วันนี้ ในบ้าน จึงจะพาเเพื่อน ๆ ไปชมวิธีการทำ “เค้กกาแฟอัลมอนด์พราลีน” สาธิตวิธีทำโดยคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สูตรนี้เราทำเป็นชิฟฟ่อนกาแฟกัน หอมอร่อยแน่นอน

 

ส่วนผสม

.

 

วิธีทำ

1. นำกาแฟผสมกับนมสด คนให้ละลาย

2. นำนมสดที่ผสมกาแฟแล้วเทลงไปในไข่แดง ตามด้วยน้ำมัน นมข้นจืด และวนิลา

 

3. นำผงฟูกับแป้งผสมรวมกัน ร่อนลงในอ่างผสมตามด้วยเกลือ และน้ำตาล

4. เทส่วนของเหลวลงในแป้งผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

 

5. นำน้ำส้มสายชูใส่ลวในไข่ขาว ตีจนเป๋นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีจนตั้งยอดอ่อน

6. ผสมส่วนของไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ขนาด 8×12″

7. อบไฟ 175 องศา นาน 25-30 นาที พอสุกพักให้เย็น

 

8. นำบัตเตอร์ครีม ประมาณตามชอบ ผสมกับกาแฟที่ผสมนมสดเล็กน้อย

สูตรบัตเตอร์ครีม. บัตเตอร์ครีมสูตรอร่อย  อยู่ที่ลิงค์นี้นะคะ

 

วิธีทำอัลมอนด์พราลีน

1. นำเนยสดและน้ำตาล ตั้งไฟใส่อัลมอนด์ลงไป ผสมจนกลายเป็นคาราเมลเคลือบถั่ว เสร็จแล้วปิดไฟ ผึ่งให้เย็นตัวก่อนนำมาตกแต่ง

.

.

 

ที่มา : รุ้งเปลี่ยนสี

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?