ห่อหมก เป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อย เข้มข้นด้วยรสจากพริกแกง โดยห่อหมก สามารถเลือกใช้เนื้อสัตว์มาทำได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลา เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้ทั้งนั้น เป็นเมนูที่ชื่นชอบของหลายคน ทานร้อน ๆ กับข้าวสวยอร่อยสุด ๆ

วันนี้ ในบ้าน จึงจะพาเพื่อน ๆ ไปทำเมนู “ห่อหมกอกไก่ ปลาดอลลี่” สาธิตวิธีทำโดยคุณ สมาชิกหมายเลข 5904351 สูตรนี้ไร้แป้ง เหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักหรือกำลังฟิตหุ่น แต่อยากกินอาหารที่มีรสชาติ ไม่ใช่วัน ๆ ก็นั่งมองแต่อกไก่ต้มซีด ๆ เซียว ๆ เดี๋ยวเราไปลงมือทำกันเลยนะ

 

ส่วนผสมตามภาพ

 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกเราจะปั่นเนื้อปลาดอลลี่แช่แข็ง 600g  ที่เอาออกมาพักไว้ ให้คลายเย็นเล็กน้อย (ปั่นในขณะที่ยังเย็นและแข็งอยู่จะช่วยให้เนื้อห่อหมกเราเหนียวนุ่มค่ะ)

 

2. เมื่อปลาละเอียดแล้วก็ตามด้วยเนื้ออกไก่ 400 g ค่ะนำลงไปปั่นให้ละเอียด

 

3. เมื่อละเอียดแล้วใส่พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะ กะทิ 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แล้วปั่นพร้อมกันเลยค่ะ

.

.

.

 

4. เราจะรองห่อหมกด้วยผักโขมที่ต้มแล้ว

 

5. ใส่เนื้อห่อหมกลงไป

.

.

 

พักให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพิ์

 

แต่งหน้าด้วยกุ้งลวก หัวกะทิ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดหั่นฝอยค่ะ

.

.

 

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5904351

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?