‘กล้วยน้ำว้า’ เป็นแหล่งพลังงานสำรองชั้นดีที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติมากถึง 3 ชนิด ได้แก่ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส นอกจากนี้ยังมีเส้นใย กากอาหาร และยังมีแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม และโพแทสเซียมที่มีส่วนช่วยป้องกันโรคความดันได้อีกด้วย ซึ่งนอกจากจะทานสดๆ แล้ว ยังสามารถนำมาทำอาหารได้อีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน จะมาแบ่งปันสูตร “แกงกล้วยดิบ” เมนูอาหารที่เชื่อว่าหลายคนไม่เคยได้ยินมาก่อน เป็นเมนูที่ทำด้วยไมโครเวฟได้ง่ายๆ ให้ประโยชน์มากมายและอร่อยด้วย เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ NaNa_SARAPAT ไปชมกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้าดิบ

2. กะทิ 1 กล่อง (250 ml)

3. เนื้อหมู (จะปรับเปลี่ยนเป็นเนื้ออะไรได้หมดนะคะ) ตามชอบจร้า

4. พริกแกงเผ็ด

5. พริกเหลือง (หรือใครจะใช้เป็นพริกแดงก็ได้ค่ะ)

6. ใบโหระพา

7. น้ำตาล

8. น้ำปลา

9. น้ำเปล่า

10. เกลือ (ใช้สำหรับแช่กล้วย) เพื่อไม่ให้กล้วยดำ

 

วิธีทำ

1. เริ่มจากเตรียมน้ำเปล่า ผสมเกลือเพื่อแช่กล้วย เวลาปอก และให้ปอกกล้วย เหมือนกับการปอกผลไม้ทั่วไป ถ้าจะให้สะดวกรวดเร็วก็ใช้มีดปอกผลไม้ได้จ้า

 

2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กพอคำ

 

3. เตรียมกล้วยเรียบร้อย เราก็ไปเริ่มแกงกันค่ะ ให้เพื่อนๆ นำกะทิ (ใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งก่อนนะคะ) แล้วตามด้วยพริกแกง และกล้วยใส่ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง 3 นาที

.

.

 

4. เรียบร้อยแล้วให้ใส่หมู และกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย

.

.

.

 

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และพริกเหลืองสด นำเข้าไมโครเวฟ ไฟแรงปานกลาง 5 นาที

.

 

6. นำออกมาใส่ใบโหระพา แล้วน้ำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที

 

เป็นอันว่าเรียบร้อย

 

ที่มา : NaNa_SARAPAT

Youtube Channel : Sara-Pat Diary

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?