กระเพาะปลา หรือก็คือ ถุงลม ของปลาทะเล เป็นอาหารบำรุงสุขภาพของชาวจีน มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยบำรุงกำลัง นิยมทานกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ปรุงรสชาติหลากหลายแล้วแต่สไตล์การปรุงของแต่ละคน

คราวนี้เอง ในบ้าน ก็มีสูตร กระเพาะปลาเห็ดหอม มาฝากชาวเว็บกันครับ อร่อยแบบทำเองได้ ไม่ต้องไปง้อร้าน ใครที่ชอบทานกระเพาะปลา ตามมาดูกันได้เลยครับ

 

braised fish maw mushroom

 

ส่วนผสม

  1. กระเพาะปลา ประมาณ 1-2 ขีด (ชอบกินเยอะก็ใส่เยอะ แต่อย่าเยอะมากเกินไป)
  2. ไก่ต้มฉีกเป็นฟอยๆ
  3. เนื้อปูทะเลเกาะเปลือกแล้ว 2 ขีด
  4. หน่อไม้ ประมาณ 3 ขีด (เอาที่ขายตามตลาดสดก็ได้ครับ)
  5. เห็ดหอมล้างและแช่น้ำ 5-7 ดอก (ผมชอบกินเยอะก็ใส่เยอะหน่อย)
  6. เลือดไก่หั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณแล้วแต่ชอบ
  7. ไข่นกกระทาต้มประมาณ 3-4 ลูก
  8. น้ำซุป 10 ถ้วยตวง
  9. แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
  10. พริกไทย 1-2 ช้อนชา
  11. ซอสแมกกี้ 1/4 ถ้วย
  12. ซีอิํวขาว ครึ่งถ้วย
  13. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำน้ำซูปขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่กระเพาะปลาต้มให้นุ่ม
  2. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมดังต่อไปนี้: หน่อไม้, เห็ดหอม, เลือดไก่, ไข่ต้ม, ไก่ฉีก และเนื้อปูลงในหม้อ
  3. เมื่อดูว่าส่วนผสมสุกได้ที่แล้วให้ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ แมกกี้
  4. นำแป้งละลายน้ำ แล้วเทใส่ในหม้อ ดูให้พอข้น (เอาให้ข้นพอประมาณนะครับ) แล้วยกขึ้น
  5. ตอนรับประทานให้โรยด้วยพริกไทย ผักชี หากต้องการรสชาติเผ็ดให้ใส่พริกป่น หรือพริกน้ำส้มก็แซ่บนักแล

ที่มา : Thapakorn Tantirattanapong

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?

พบกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับบ้านและที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นแบบบ้าน ไอเดียการออกแบบ DIY รวมไปถึงเมนูอาหารที่น่าทาน อย่าลืมติดตามกันนะครับ