เมื่อนึกถึงส้มตำ เมนูสุดแช่บที่หลายๆ คนชื่นชอบ เราก็มักจะนึกถึงอีกเมนูหนึ่งที่เคียงคู่กันมาตลอด นั่นคือ เมนูไก่ย่าง ที่ช่วยให้การทานส้มตำเป็นไปอย่างออกรส แต่ทั้งนี้ไก่ย่างแต่ละร้านก็มีสูตรการหมัก และสูตรการย่างที่แตกต่างกันออกไป ให้รสชาติและหน้าตาที่แตกต่างกัน

วันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปชม การหมักปีกไก่ย่างสูตรขมิ้น เมนูปีกไก่ย่างที่ทำได้ง่าย และรวดเร็ว สามารถทำทานเองก็อร่อย หรือจะนำมาเป็นอาชีพสำหรับทำขายก็ดี โดยการหมักปีกไก่ย่างสูตรขมิ้นสูตรนี้เป็นสูตรจากคุณ แขมร อินเตอร์ ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบ

1. ปีกไก่  1 กิโลกรัม

2. กระเทียม 1 1/2 หัว

3. พริกไทยดำ 1 ชช

4. ผักชี 1 ต้น

5. น้ำมันหอย 1 ชต

6. ซอสปรุงรส 2 ชต

7. น้ำตาล 2 ชต

8. ผงขมิ้น 2 ชช

9. ซีอิ๊วดำ 1 ชช

10. ไม้เสียบลูกชิ้น

 

วิธีทำ

1. เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทุกอย่างใส่ภาชนะ  กระเทียม, พริกไทยดำ, ผักชี, น้ำมันหอย, ซอยปรุงรส, น้ำตาล, ผงขมิ้น, ซีอิ๊วดำ

 

2. คนส่วนผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไป

 

3. คลุกเคล้าปีกไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืน

 

4. นำมาเสียบไม้และปิ้งหรือย่างจนกระทั่งสุก ถ้าเตาอบใช้อุณหภูมิ 180’C/30-45 นาที หรือจนกว่าจะสุก

.

 

ที่มา : แขมร อินเตอร์

FB : แขมร อินเตอร์ Starters Recipes

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?