เมนูประเภทยำ เป็นเมนูอาหารที่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านทั้งเผ็ด เปรี้ยว และรสชาติกลมกล่อมที่ผสานกันอย่างลงตัว และเมนูยำยังสามารถใช้วัตถุและเนื้อสัตว์ได้อย่างหลากหลายอีกด้วย เมนูจำพวกยำจึงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน โดยเฉพาะสาวๆ ที่ชื่นชอบอาหารเผ็ด

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูยำมาฝากเพื่อนๆ ซึ่งจะเป็นยำที่ใช้วัตถุดิบจากท้องทะเลอย่างแมงกะพรุน ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน กับเมนู “ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา” เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ NotEZ_Hi ไปชมกันได้เลยครับ

 

วัตถุดิบที่ใช้

1. แมงกะพรุน ครึ่งกิโลกรัม (สำคัญมาก :แช่น้ำเปล่าๆ ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อลดความเค็ม ในระหว่างนั้นก็เปลี่ยนน้ำเรื่อยๆ 2-3 ครั้ง แมงกะพรุนจะคายความเค็มออกมา)
2. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สีแดง) 1.5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาวคั่ว ตามชอบ
6. ผักชีตกแต่ง 3-5 ใบ (มีก็ได้ ไม่มีก็ได้)

ขั้นตอนการทำ

1. ก่อนอื่นเลย ทำให้แมงกะพรุนคายความเค็มก่อนเริ่มยำ และจากนั้น ตั้งน้ำร้อน นำลงไปลวกประมาณ 1 นาที

.

 

ลวกเสร็จ เอามาน็อคน้ำเย็นจัด ทันที

 

2. เตรียมส่วนประกอบในการยำ น้ำมันหอย , น้ำจิ้มซีฟู้ด , น้ำมันงา , งาขาวคั่ว ใส่ลงไปให้ครบ

.

.

.

 

3. ใส่แมงกะพรุนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านั้นก็เสิร์ฟลงจาน พร้อมรับประทานแล้ว

 

4. แต่งด้วยผักชี เพิ่มสีสันสักนิดหน่อย

.

 

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

 

ที่มา : NotEZ_Hi

Facebook Page : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Youtube Channel : อาหาร ความหิว ตะหลิว กระทะ

Advertisement

คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!?